除此之外，李川水要让刘风子改作馄饨饺子还有一个原因，那就是这种食材对于外观的要求和原料处理的要求相对较低。
特别是馄饨，只要有一个好的馅料配方，在加上一锅高汤底料，便可以做出最极致的味觉享受。而且这薄薄的馄饨拿水那么一煮，在撒上紫菜葱花，手艺外形什么的便都是次要因素了。
也因此，李川水决定让刘风子改作馄饨，只要他拿几个制作馄饨的馅料秘方出来，那么就可以在短时间内让刘风子的厨艺大幅度提高。
李川水对长虫精说完这些，小九儿醍醐灌顶道：“哦！原来你早想好方案了呀！那你为啥不现场和刘风子说呢？我有现成的馄饨配方，什么鲁北鸡丝馄饨，淮扬车桥馄饨，岭南云吞，红油抄手我都会！随便告诉他们几个不就成了！”
对此，李川水摇了摇头道：“这样不行，那些配方固然好，但是有地域限制，做出来未必接地气，而且那些都是比较大陆的配方，我们如果想给刘黑子最大的改进，就要有本地最好的馄饨馅秘方和高汤秘方才成。”
“馄饨秘方？！”小九儿愁眉道：“你去哪儿找啊？！”
对问，李川水面漏坏笑道：“九儿！我们市区最有名的馄饨店是哪一家，你知道么？”
小九儿回答：“这个我以前听过，是南城门外的‘飞龙馄饨’，那儿的馄饨有一百年历史了，用的是古法高汤和密料，他们家的馄饨拽的很，卖88一份，就这还得提前排队，每个食客只能吃一碗，筷子还得自己洗……等等！你该不会是想……”
“哈哈！”李川水笑着，一边走向公交车站，一边对小九儿道：“没错，我要用逆食火，盗版一个秘方来……”