李丰满做为李家的第十九代传人,自然也深得李爷李爸的真传,一手大锅菜的手艺,更是青出于蓝而胜于蓝,在李丰满二十岁之后,凡是需要做大锅菜的时候,都是李丰满在掌勺。
“可惜,这个时代还没有粉条,做出的大锅菜必然会折损了几分滋味。”
李丰满摇头轻叹,这就是身处在这个时代的局限,很多调料很多食材都还不曾被发掘和引进,很多美味的菜肴,都会因为食材与调料的缺失而大打折扣。
热锅凉油,葱姜爆香,肉片,排骨下骨翻炒着色,然后依次是白菜,豆腐,木耳……
大火烹煮十几分钟之后,整个厨房已然开始飘香,虽然缺了很多配菜,但是大厨终究是大厨,这些普通的食材经李丰满这么一加工,都开始相互交融,散发出远胜于它们本身数倍的香味。