韩山童此时明白过来，这敢情是有人冒名顶替，在这儿招摇撞骗。他顿时恼火万分，就欲上前揭穿真相，忽转念一想，还是看看情况再说，他倒也想看看这人怎么做无刺鲫鱼。
这时，那中年掌柜咳了两声，开口说道：“鄙人喜贸名，忝为这江州大酒楼掌柜。鄙店开张半月，承蒙各位父老乡亲关照，生意红火。为了报答诸位厚爱，鄙人特意从颍州请来神厨赵大友为大家献艺，以饱诸位贵宾口福！”在他说话之时，那冒名者笑脸盈盈，向人群挥手致意。一众围观者则报以热烈的掌声和吆喝声。
待掌声稍歇，喜贸名高声相请道：“现在就让我们以最热烈的掌声恭请赵神厨登台献艺，为我们做无刺鲫鱼！”他的话音甫落，人群又报以雷鸣般的掌声。那冒名者抱了抱拳，谢道：“多谢岳阳父老乡亲的厚爱，那赵某就献丑了！”说此得意洋洋地登台，指派另两人做事，而后一道忙碌开来。
秦如烟看看那青年，又看看韩山童，眼神里充满了狐疑，问道：“师弟，这是怎么回事？你是不是骗我！”韩山童知道她的意思，摇头道：“没有，我怎么会骗你，我们看看再说！”秦如烟自然要看个明白，便耐心做看客。
那假冒的赵大有给一条鲫鱼刮鳞去腮，开膛破肚，然后开始帮鲫鱼去刺，每刀下去，必有一根鱼刺挑出，并展示给人观看。围观者不禁一阵阵地叫好，鼓掌，甚是热闹。
秦如烟看这假冒者也是一刀一根刺，动作比韩山童挑刺时更干脆更利落，不禁又犯疑心病，不知韩山童和那人倒点谁才是假冒者了。于是看看韩山童，又看看那假冒者。韩山童专心看那假冒者的动作，没留心她的神色。
那假冒者从头至尾的挑刺，像模像样的。他却会卖弄，每挑一根鱼刺都会展示一番，前后又几十次。不多时，他便挑好一条，装到盘子里，递给了帮厨。那帮厨便把鱼放到蒸屉里，然后盖上了盖子。假冒者又拿了条鲫鱼，继续挑刺，还像前面一样卖弄，引来一阵阵喝彩声。
秦如烟看他恰像真的，心头不爽，便对韩山童道：“师弟，我们走吧！”韩山童答道：“等等，这有古怪！”秦如烟道：“什么古怪？”韩山童道：“看会儿再说！”秦如烟只得耐着性子看。
那假冒者动作倒快，一会儿便挑好了三条鲫鱼，都让帮厨放到了边上的蒸屉里。此时，另一个帮厨已经烧开了两口锅，一口油锅一口汤锅，与韩山童当日比厨的做法一样。那假冒者先像模像样得试了试油温，而后令帮厨从蒸屉里取出一条鲫鱼放进漏勺，又学韩山童当日的步骤，先过油，后淋汤，片刻间烹制好了一条，放到了盘子里。
广场上顿时鱼香四溢，萦绕鼻端，让人垂涎三尺。那掌柜喜贸明见鱼出炉，上前端了，高声叫卖道：“无刺鲫鱼！王公贵族欲食不得，五两银子起价，价高者先尝！吃出半根鱼刺，翻倍赔偿！”韩山童暗道：“真是黑心！”他只道没人会出价，谁知那些乡绅富商争着出价，一口气抬到二十两方才止住。
这鱼被一个万姓的财主拿下，他便得意洋洋地品尝，吃了一筷，装模作样地品味，而后出言赞道：“好吃！跟活鱼一样，鲜美极了！真不愧是神厨，味道做得就是好！”底下一众人都羡慕不已，恨不得也尝上一尝。有人便提醒道：“万老板，你快点吃，看这鱼有没有刺！”
万姓财主答道：“好，待我们吃来！”说此招呼两个妻妾一道吃鱼。三人大快朵颐，其他人只有吞口水的份。此时，冒名者又做好了第二条，喜贸名照样让人竞价，争者依然积极。
此时，万姓财主和他的妻妾已经将那条鲫鱼吃光，从头至尾，未见鱼刺。他摸了摸嘴，夸赞道：“还真没一根刺！”说此对着冒名者竖大拇指赞道：“真乃神厨也！”那些竞标者闻言，出价更欢。于是这第二条鱼，也拍出了二十两的天价。
秦如烟一直看着万家人吃鱼，见他们真没吃出鱼刺，心头狐疑更甚，不是滋味，于是质问韩山童道：“你看，他做的还真的没刺，不是神厨能做得出来吗？”韩山童知道她怀疑自己说谎，当此情形，也不由得她不怀疑。然他无暇辩白，脑中思索着这是怎么一回事？
他是明眼人，看得出这冒名者练过厨艺，训练过挑刺的技能，所以看着像那么回事。但实际上，这冒名者并没有把鱼刺挑干净，一半的刺都没挑出来。可是，分明没挑干净的鱼，做好后，鱼刺缘何会神秘的消失呢？这是他没想通的，所以面对秦如烟的质疑，他没作答。
正寻思之际，他的目光从灶台上掠过，看见一个帮厨正搬开一层蒸屉，取出一盘鱼递给了冒名者。看得这一眼，他脑海里的迷雾立时消散，明白过来鱼刺缘何会消失了，秘密就在这蒸屉上，一放一拿间，鱼被掉包了。
秦如烟看不出蹊跷，只道那冒名者是真的，心中恼怒韩山童欺骗自己，暗自生气。此时，看那冒名者还在那边忙碌，风光无限的，她便不想再看下去，说道：“师弟，我们走吧！”转之际，却现韩山童已经不在身边，正好奇他跑哪里去了的时候，忽听场内有人