不过现在的真鲔已经差不多被日本人捕杀殆尽，只有很少的数量还能够出产，能够遇到，基本上是百不有一了。
虽然这家店是在大阪的，不过售卖的可不是大阪寿司或者是京都寿司，而是在日本寿司界里面很有名的江户前寿司，这是东京人首创的，也是令关西人折服的一种寿司，这也是为什么日本最好的寿司店都在东京的原因。
而这家叫做吉野家的寿司店的主人吉野良渚曾经在银座久兵卫那里做了十几年的学徒，也算是得到了江户前寿司的一道真传，而且他曾经是掘井雄二父亲的至交，否则的话，像是真鲔这么珍贵的食材，也不可能拿出来给掘井雄二这些不懂得美食的朋友胡乱糟蹋。
寿司的分类很多，除了最出名的用醋饭域生鱼片，海鲜或其他食材巧手捏塑成的握寿司也就是江户前寿司之外，还有着包卷成筒形再切片的卷寿司，以木盒层叠压制而成的押寿司，以及直接将生鱼片与其他材料铺于白饭上的散寿司，不过最主流，最讲究的，还是握寿司。
握寿司用的鱼生最好的就是鲔，三文鱼都算是下乘，哪怕是挪威深海或者塔斯曼尼亚的大西洋三文鱼在鲔面前，都算不入流的。
而鲔的肉口感甘甜肥腴，尤其是鲔鱼前腹称之为toro的部位，油脂呈现着美丽的霜状分部，入口之后有一种难以难于明说的浓香，是最受到老饕们青睐的，因为吃鱼生是最讲究材料的一种吃法，就像是大陆古代说的脍一样，王维有句诗说的就是古代的国人吃鱼生的事情。
这句诗叫做良人玉勒乘骢马，侍女金盘脍鲤鱼，这里面的脍也就是孔子说的食不厌精，脍不厌细的脍，也就是生吃的意思，尤其是这句诗里面说的生吃鲤鱼，要知道，一般的鲤鱼的肉会有一种异味，这股味道一般被人叫做土腥味，而生吃就是除了切之外没有其他的任何的烹调手段的一种吃法，如果食材不够好，那么无论是何种名厨，也是不可能让食客们满意的脍的。
火星娱乐的日本分公司也设在大阪，就在掘井雄二这一群人在寿司店里面一边吃着着自己的游戏跟别人的游戏的时候，坂口博信的开发组还在紧锣密鼓的进行着《最终幻想》的最后的修正。
这些都是从数百份参与了白盒测试之后得到的反馈里面找出来的游戏的漏洞跟问题，现在的时间紧迫，杰斯特告诉他准备的发售时间是下个月的二十号之前，他必须要在这个月的月底前将游戏的正式版交给总公司，以便于让总公司开始烧录游戏卡带，然后将烧录完的卡带分发到各地的分销商的手中。
所以，时间也是极为紧迫的。