老俞家最大的领导俞老爷子松了口，这事就这么定下来了，接下来的几天俞安穗和安清安杰一起开始详细计划了这个小本买卖，利用那碗炸出来的辣椒油，每天都折腾出一样凉菜，反正菜园子里的蔬菜多的是，茄子、豆角、土豆、白菜、菠菜样样都能拿来做凉菜。
当然小包子安平也跟在后边凑热闹，尤其是俞安穗试做的时候，说的最多的就是：姐，这个也能做凉菜么？姐，你要哪个我去给你摘？姐，啥时候可以吃啊？
俞安穗也不烦他，支使其三岁的孩子来毫不手软，反正是自己上杆子求支使的，不用白不用，还美其名曰：从小培养生活技能。
俞安穗让俞正年给整了一大一小两杆秤，大的就是论斤的，用来称菜，小的就是几两几钱的论的，用来称调料；她各种调味料都分成等重量的小份，每天试做新菜品的时候，都会根据经验和菜量的多少一小份一小份的试着加进去，不同种类的菜，每种料的分量也不一样最后由几个孩子加上爱凑热闹的小叔俞佑年尝试，最好吃的一份，就作为规范，用笔记下用料的比例，几天下来，菜园子里的菜就被几个人用的七七八八，老俞家一天三顿饭有两顿饭的饭桌上都有凉菜，还顿顿不重样，配上粟米或者黍米的水饭，啧啧，大热天的吃的有滋有味！
八月一号又是清河县的小集，俞佑年和李氏除了采购些家里的生活用品，还受俞安穗和赵氏的嘱托，叫人给赵老爷子带个话，另外帮忙订做了一套量勺，盐糖油酱各一套，放料的时候直接用勺估量。又多买了些辣椒，干辣椒全买的红色的，还有新鲜的辣椒也买了一些，红的绿的都有，还让带了一个小石磨，家里有磨粮食的大石磨，但是用来磨碎调料和辣椒是不行的，他们人小也用不了，这个小石磨就刚刚好。
本来这次集应该让俞正年去，不过之前小婶李氏就说让到处赶集的娘家兄长照顾俞安穗，索性就让俞佑年带着李氏去了。
李氏娘家就是俞安穗的亲姑姑俞秋年嫁去的隔壁李家村，娘家兄长名李阳，人聪明手也巧，除了料理家里的几亩地，还经常编些柳框、草鞋、簸箕，用芦苇杆子做些盖帘，扎些扫把什么的去集市上卖，李阳家里就兄妹俩，所以很是爱护自己的妹妹，俞安穗家里用的这些东西有不少就是李阳年节来串亲戚的时候送的，虽然不是什么贵重东西，但都是生活必须品，庄户人家一文钱都要掰两半花，这就是好大的人情；这次李氏让李阳帮忙照顾自己“胡闹”的俞安穗他们，虽说这小生意也有安杰的分子，可一家子都知道这事是俞安穗闹出来的，所以很是念李氏娘家的好！
俞安穗初来乍到，出去的又少，安清也只是个十来岁的孩子，并不懂这在集上卖东西有不少讲究，哪些人该躲着避着，这摆摊的地方啥的都是有些门道的，还有那些个地痞无赖最爱欺负那些老人小孩，别再惹上不该惹的人啥的，尤其是俞安穗还是个女孩子，年纪又小万一再被拐子拐走了，后悔都来不及，这也是一开始俞老爷子和张氏反对的原因。
现在除了托赵老爷子认识的人帮忙照看着，还有李阳这个清河县集的老人时时带在身边看着，几个孩子也不是主动惹事的，大家遂都放心了不少。
而安清和安杰则抽空去了周二叔家一趟，找了周义说了想让他帮俞安穗去集上摆摊卖凉菜的事，并表示如果周义愿意的话一天给三个铜板。
周义比安清还大一岁，人很聪明，除了念书，学什么都挺快，人也勤快，虽然因为家里哥哥们多不太拘着他干活，但是该帮忙的时候一点都不含糊，又因为长得高大，看着跟十三四的半大小子似得。一听安清说去集上做买卖，还给工钱，顿时眼睛就亮了：家里做农活根本都用不上自己，跟着安清他们去不但去集上玩，还有工钱拿，还是自己赚的，好事！
跟周义说好后兄弟俩就回家了，等段思铭和刘顺会来跟他们识字的时候，一并将事情跟他们说了，都是孩子们的事情不用涉及到大人，他俩学完回去自己去搞定自己家人就行了！如果搞不定安清觉得那就不用了，他也不会去帮忙，毕竟自己的事情都搞不定，让他们帮着俞安穗就更不放心了！
十来岁的孩子正是爱玩又好奇的年纪，能去集上玩还能赚自己的工钱，多好的事啊，所以段思铭和刘顺一听就跟当时的周义一样，跃跃欲试。
“事先说好三件事：第一，你们去的主要任务是帮着岁岁，一时一刻也不能离开岁岁的视线，不管是谁，只要有一次这种事，以后就不用再去了！第二，这件事你们自己回家跟家里人说，能不能来还得靠你们自己去争取，如果争取不到，我们就只能另选他人；听好了，我的意思是说你们必须跟父母说清楚这件事并征得他们的允许，如果有谁使了什么瞒骗的手段，到时候闹起来或者被我知道了，这字以后也不用学了！第三，万一遇到什么事情，一定要谨慎冷静，以我妹妹的主意为主，然后分出来一个人去县城的福安堂报信儿！”
福安堂，是赵老爷子的朋友开的小医馆，就开在集市边上，大夫姓崔，名梅远，医术不错，在清河县小有名气，医德也好，一就一二就是二，从不在病症上胡诌，口碑很好。崔大夫年轻时候就与赵老爷子认识，俩个人的交情很是不错，加上医术好人脉也广，将孩子们托付给他最合适不过了