功夫茶因杯小，香浓、汤热，故啜后杯中仍有余香，这是一股比从茶汤上溢出的香气更深沉、更浓烈的“山韵气”，“嗅杯”因此为工夫茶所独有的雅趣。
第五十四章 茶艺(2/2)
酌，啜毕还以杯口移近鼻孔，品其香味。
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