爱薇小说>都市现代>舌尖上的九零年代>第七十四章 炒茶

“哎,这次来我大嫂就是要让我帮她多买点。”

“买什么买,都是一家人,拿去喝,拿去喝。”

“不成,这个真得给钱。”汉子笑笑,从荷包里摸出一个塑料袋,里面包着几张红票子,“上次我给她带了些回去,她搁店里喝来着。结果有住客在她哪里喝到了,说这个比村里统一加工的好,非要让她给买一些。你看,钱都先给了。我带回去让我大嫂给那位住客寄过去。”

听到女婿这样说,张大妈才没有推拒,收下钱,赶紧照他说的量把茶叶包好。

“妈,这次我呆不长,要先赶着把茶叶送回去。过两天我再跟三儿过来,她给你织了毛衣,估计要不了两天就成了。”

等到张大爷回来说了两句话,他三女婿看了看天色,赶紧背起腾空了的背篓往山下跑。

张大爷三女婿上来这一趟,基本清空了他炒好的茶叶。之前小杨那一部分是早就预定了的,他给先准备妥当了。这会儿女婿要的数量也不少,幸好他老两口没事儿就炒炒,家里还存了些,不然就今天都不够。

有了压力,张大爷连午觉都不睡了,非要背着竹筐去茶园采茶。

陈馨想要跟着一起去看看,又担心张璋一个人乱跑掉山崖下去。她想了想,打算明天拜托刘爷爷刘奶奶帮忙照看一天,自己上来跟着张大爷学一学如何炒茶。

这门手艺当然不是说看一遍做一遍就会的,但是陈馨本来有点基础,她只是没有炒过这种需要搓捻的茶叶,而且火候什么的也需要在实践中才能掌握。

张大爷一点不担心陈馨把手艺学了去。

“早十几二十年,我们这里的人家家都会炒茶。后来老人老了,年轻人又不乐意学,炒茶很费工夫,一天也炒不出多少来,更重要的是我们这里偏僻,少有外人前来买茶,所以年轻人宁愿出去打工也不乐意留在家里继承这门手艺。再后来有了机器,学的人就更少了。你想想啊,人力炒茶,一锅也就那么两三斤,三四斤,一天能炒两锅到三锅,顶天了一天也就有个十斤。可机器不一样,流水线啊,一次就可以翻倍,一天下来足以当我们人工的一个月的量。”

张大爷不是不知道机器的方便,但是他除开当兵的那些年,一辈子大部分的时间都跟茶叶打交道。

“我爸以前就是炒茶的,那个时候我跟我兄弟都得帮我爸打下手。学得最好的是我二哥,他命不好,刚结婚就病逝了。我大哥七年前走的,一直很遗憾他的儿女都不愿意继承炒茶的手艺。我还有两个弟弟,一个在北方工作,现在身体不好,都好几年没回来过了。还有一个当初跟我一起上的战场,不在一个地头,后来我去找他才知道他牺牲了。”

张大爷扒着树枝,目光投向山外面的方向,目光里镌刻的是儿时的记忆和对兄弟的思念。

“我也老了,我女婿是个厨子,对炒茶没兴趣,教过他,总是学不好。看样子我这手艺也要带到土里去啰。”张大爷摇摇头,继续采摘茶叶。

陈馨沉默了一会儿,开口问:“那张大爷你介不介意收个女徒弟?”

像那些老的手艺人,他们最遵循传统,很多技术都是传男不传女,因此而失传的不在少数。

“不是我不收女徒弟,对炒茶这门手艺来说,女孩子太受限制了。首先是力气就不够。”

张大爷并没有歧视女性的意思,他说的也是实话,炒茶并不是拿着锅铲炒菜那么简单,特别是这种大叶茶,多采取的是扬炒的方式,也就是说必须要有极好的臂力才能持续的扬起茶叶,使其均匀受热。

女性中也不乏有力气大的,但是持久方面肯定还是不如男性。就算是男性中,也不是个个都能吃得了这碗饭。

陈馨的想法又不同。

她觉得手工炒茶肯定不能跟机器炒茶抢占市场,但是完全可以开辟另一个市场,专门为高端客人定制。

现在还不觉得,等以后,一旦跟手工挂上钩,价钱都不是一般人能承受的。特别是有技术有能耐的大师级高手,他们的手工作品只能被称为天价。

当然了,这也得跟物品的实际价值挂钩,就比如说这苦丁茶,肯定不能跟玉啊黄金之类的相等。所以这个天价是针对于市场上同类产品的价差而来的。

陈馨并不觉得自己能成为这一行业的大师,但她可以成为技能专精,而且她写的那本书除了花草以外,茶叶的配搭也是非常重要的。如果她有这门炒茶的手艺,或许能服力。

陈馨表达了自己想要学习的心思后,张大爷并没有拒绝,答应让陈馨跟着他学,但是能学会多少,就得看她自己的本事了。

等到回到疗养院,陈馨找到刘爷爷刘奶奶这么一说,没想到刘家老两口也生起了兴趣。反正他们在这里也是玩,不如跟陈馨一起上山去看看。

第二天陈馨背着在疗养院买的一些食物就上了山,刘建民扶着他.妈走在后面,中间是刘爷爷牵着张璋。

他们四个在后面慢慢走,陈馨背着东西闷头爬山。等到了山腰坝子,陈馨觉得自己的腿都在打颤。

“哎哟,馨妹儿赶紧过来坐下喝点水。你说你来就是了,背这么些东西干啥?”

“这,这不是我刘叔他们一家也想来吗,我想着总不能让你们贴补我们的伙食啊,就自己带了些菜跟肉上来,其他的算是我这几天在这里叨扰你们的谢礼。”

她知道说钱的话,老两口肯定不乐意收


状态提示:第七十四章 炒茶--第1页完,继续看下一页
回到顶部