茶之三味者，滋味、趣味与信仰之味。
茶之为饮，自口而入，为滋味。
古时陆羽著世上第一部《茶经》，人们在品评滋味之余，念经读书，领略茶之第二味则为趣味。
茶之信仰之味则在道、儒、佛于一身，即儒冠、佛袈与道履。
道家萌芽初期，道士崇尚神仙，向往天人合一，茶为重要的祭品，是人道通向天道的桥梁。茶便有了浓郁的道味。
汉唐盛世，佛教入中华大地。信者云集，念佛打座无不以茶解困、净心。久而久之，茶佛一家，禅茶一味。茶便成了呵护众生，达至“般若”彼岸的工具。
儒家要求人们志高清廉，“君子之交淡如水”。贤士相聚，茶临其境，宁静而致远！
“柴米油盐酱醋茶”，为生存第一物质所需，此“一昧”；“琴棋书画诗酒茶”为修身养性、怡情悦志不可或缺的“二昧”；茶道、茶礼与禅茶，则为信仰所需的“三昧”。
茶之承载的三味与三昧，世上无物可及！