第171章一盘菜两朵花六只鸟(1/2)

丁鹏进万福临酒店，原厨师长技师连建立打辅助。

这件事虽然外界不知道，但是万福临后厨的这些厨师都知道，但是他们又不敢说出去，除非是不想在万福临做了。

要不然丁鹏如果真的离开了，那么厨师长还是连建立的，到时候他知道了肯定会给黑脸色的。

张河和连建立陪着丁鹏在后厨转了一圈，连建立在一旁帮丁鹏介绍着一些设备和食材，没多久张河接到个电话离开了。

“丁师傅，你真的是过来帮几天忙啊？”张河离开之后，连建立见前后没什么人，小声的问道。

丁鹏看了看这家伙，他知道连建立心里还在提防着自己呢，害怕自己抢了他的厨师长位置，笑道：“连师傅好像很紧张。”

连建立不好意思的搓了搓手，然后实话实说道：“我确实有点紧张，如果你是张总请来管理后厨的，那么我也就只能走了。”

“不打算争一争？”

“想，可是我也有自知之明，我知道争不过。”

“哈哈，”。

丁鹏笑了下，然后拍了拍连建立的肩膀，道：“放心吧，在这里掌勺还没有我自己的小店赚钱快，厨师长还是你的，没人抢得走，我其实这一趟过来只是来看看我的三女儿，她也在京都，到这里来帮忙只是顺手而已。”

听丁鹏给下了保证，连建立才悄悄的松了口气，脸上的笑容也多了。

“那要是这么说，丁师傅，这几天你就是当家的，有什么事情尽管吩咐，你对这里有什么不了解的地方也可以问我。”

“没问题，其实这里主要负责人还是你，你可以当我不存在，该做什么就做什么。”

连建立也没客气，说到底这货还是不想让出厨师长的位置。

“那就这么说定了，丁师傅，你再熟悉一下环境，我去忙了。”

说完，连建立去一边指挥其它厨师工作去了。

中午十二点十分的时候，张河突然慌慌张张的来到了后厨。

“丁师傅，丁师傅。”

丁鹏正在处理一道菜，听到张河叫自己，将手里的活暂停了一下，道：“怎么了？”

张河来到丁鹏身边，道：“丁师傅，牡丹亭包间来了几个老外，说是想尝尝我们华夏的经典美食，你看看你能做几道吗？”

丁鹏笑道：“华夏的经典美食多了，连师傅也能做。”

连建立就在不远处站着呢，听丁鹏这么说，赶忙笑着摆手，道：“不行不行，有丁师傅在，我就不往前围了。”

丁鹏也没再拉这家伙，他过来就是帮忙的，而且张河这人确实也不错，自己也不能一直站着不帮忙，想了想，道：“牡丹亭是吗？那就做一道鸟语花香吧。”

“鸟语花香？”

张河和连建立全都愣住了，他们真没听说过这菜。

“丁师傅，什么是鸟语花香？”连建立赶忙问道。

现在他也顾不得什么了，虽然他是技师，但也知道在美食方面自己和眼前这位野厨子差的不是一点半点，在人家面前装懂没什么意思。

而且能多学一点那就是自己的，学的越多，以后自己的资本也就越雄厚

想通这些之后，连建立表现的很谦虚。

丁鹏笑道：“很简单，一朵花，好多鸟，就叫鸟语花香。”

“呃”

连建立一脸懵逼，这解释......好正确。

张河笑道：“丁师傅，就别逗我们了，我们从来没听过这道菜，你就直接给说一下呗。”

丁鹏道：“连师傅还记得在比赛的时候我做过一道牡丹鱼片吗？”

连建立赶忙点头。

他当然记得，那道牡丹鱼片简直是那次比赛中最亮丽的一道风景线，是档次最高的一道菜。

“鸟语花香其实也叫鸟鱼花香，是牡丹鱼片这道菜的升级版，将牡丹鱼片做好，然后周围以其它食材做成飞鸟点缀一下就可以了。”

连建立有点冒汗了，我去，牡丹鱼片就已经很极品了，你这还升级版，那做出来之后不是更极品了吗？别人还舍得下筷子吃吗？

他很好奇，也很期待。

张河简单的了解了一下，赶忙出去先安抚客人吃着其它的，这边丁鹏就开始动手做了。

牡丹鱼片很好做，草鱼一条，切片之后包淀粉入油锅炸成蝴蝶片，然后组成两朵牡丹花就可以了。

中间以芹菜杆和芹菜叶子连接起来，赏心悦目。

只是连建立知道这才是刚开始，如此美妙至极的一盘菜还不能上桌，后面还要摆上一些食材。

丁鹏让连建立准备了一些发面，然后再准备羊肉馅，牛肉馅，猪肉馅，鸡肉馅，鸭肉馅。

这些馅料拿过来之后，丁鹏每一种都亲自用手蘸了一下尝了尝，感觉不满意，又往里面添加了一些调料，这才开始动手做。

面只是用来塑型的，先擀成面皮，然后往里面加入羊肉馅，丁鹏在很多厨师的注视下三两下就捏出来了一个小燕子的形状。

这燕子栩栩如生，如同在空中飞翔一样。

只是毕竟是面做的，做好如果隔段时间不处理的话，会变形，尤其是一双翅膀，本身就比较薄，很容易就垮下来了。

丁鹏早有准备，他在擀皮之前就已经将油烧起来了。

等到羊肉馅的小燕子捏好之后，直接放进油锅开始炸。

哧啦一声响，本来平静的油面随着小燕子的落入，瞬间油花出现，大量的油泡从锅底冲了上来，将小燕子给冲的在锅里面上下晃动。