爱薇小说>都市现代>硬核厨爸>第519章 面条和菜心(第一更)
微笑看向小女孩:“若若为什么说不行呢?”

冯若若接着说:“这个太,太简单呀,爸爸给郭老师做饭都不认真呢。”

说着冯若若站起来,一脸气鼓鼓要去跟爸爸理论的样子。

郭虹伸手拦下小姑娘:“不用去了,其实这样挺好的,老师平时是喜欢吃这些简单清淡的,这样其实挺好的。”

陈寿林则是笑着说:“大家不要急着下结论嘛,若若爸爸是那么厉害的大厨,不可能一碗面条就这么简单,还有这个菜心说不定也不那么简单,所以还是需要我们的郭老师尝一尝味道。”

听到爷爷的话,陈瑶霏也赞同:“对,爷爷说的对,要郭老师尝尝看。”

郭虹也笑着说:“好,那老师就尝尝看。”

首先是夹起一个菜心,仔细看了看确实是菜心,似乎并没有什么特别,只是表面上似乎涂着一层薄薄的汤汁。

郭虹将菜心放入口中,当开始咀嚼的瞬间,她一下子就愣住了。

短暂愣了一下,郭虹细细开始在口中咀嚼起来,越是咀嚼越是觉得满口余香,感觉到这菜心的不一般。

等吃完了这第一颗菜心后,郭虹看向围观的众人说:“这个菜心,是,是有味道的,而且非常的咸香美味。”

郭虹接着又吃了一颗菜心,这次她把菜心给横着咬断,把横切面亮给大家看。

大家一起看的时候,发现菜心中间竟然在流出汤汁。

可是那汤汁又不会直接流下,而是一点一点滴落,有一点像是流沙包的感觉。

郭虹再将半颗菜心吃下去,微笑着说:“咸鲜的味道,但是又有菜心本身的一丝丝的甜味,真的是很好吃,很清爽。”

冯若若听到郭老师的称赞,马上开心起来:“嘻嘻嘻,我爸爸果然是最厉害呀。”

杨小溪跟着说:“冯爸爸最厉害,看着简单但其实一点都不简单,就是好吃。”

陈瑶霏说:“对,冯爸爸的菜都好吃的。”

但是在场大人们很奇怪,为什么这看着普通的菜心,竟然会有流心,还这样的美味呢?

大家疑惑的时候,苏锦荣开口解释:“这个是酿菜心,一帆用了酿的手段,将勾芡后的汤汁沁入菜心当中去,说起来也简单,但是这个勾芡的薄厚,火候的掌握是很讲究的。

如果芡汁太厚,吃起来会有那种糊口的感觉,但如果芡汁太薄了,又会直接像是水一样流掉,不能挂在菜心当中。”

听完苏锦荣的解释,大家顿时恍然,同时也为冯一帆的厨艺感到震惊。

因为制作这个菜心明明只是短短几分钟时间。

而且冯一帆就是用手头现有的食材,想到了做出这么一道菜心,这认真地想一想,当然是有些不可思议的。

又吃了一颗酿菜心过后,郭虹开始尝试面前的面条了。

用筷子将面条挑起,无论是如何翻找,碗里就真的只有面条,除了葱花连一丁点其他的东西都没有的。

似乎展现在所有人面前,这就是一碗非常普通的白煮面条。

但是有了之前的菜心,大家还是对这一碗面条有一些好奇的。

郭虹挑起一些面条,然后“吸溜”一下吃进嘴里。

在进入口中瞬间,一股非常浓郁的咸香味道在她的口中瞬间爆炸开。

一切又是那样的爆炸,那样出乎郭虹的意料,但是又让她感到非常美味,让她有那么一些些的欲罢不能。

明明就是简单的白煮面条,可是真的吃起来味道竟然是那么美妙。

它没有很重口的浇头,也没有非常浓重的汤汁,但吃进嘴里在清淡之中就是有一丝丝淡淡咸味,还有非常浓郁的香味,最后会在口中留下一丝丝回甘。

当这一切组合起来,在口中一次性爆发开,真的是让郭虹完全停不下来。

连话都来不及说了,郭虹就吸溜吸溜把一碗面条吃完了。

看到郭虹吃面条的样子,所有人都感到一阵吃惊。

方园长最后忍不住调笑了一句:“别光吃啊,说词,快,说词。”

方园长的话让大家都忍不住笑起来。

郭虹把一碗面条吃掉,最后连汤都给喝光了,然后很不淑女,很没有气质的打了个饱嗝。

“哇,这个面条真的是太好吃了,感觉我以后都不会再吃到这样好吃的面条。”

不等大家疑惑开口问,苏锦荣笑着说:“是用高汤做的汤底,而且应该是进行了扫汤,所以才会是如此清亮的汤,但是汤里的味道应该是非常浓郁,香、咸、甜、鲜,四种味道混合起来。”

郭虹瞪大眼睛看向苏锦荣,不可思议地说:“老爷子,您怎么知道啊?”

似乎是因为现在说话顺畅了,所以苏锦荣这个平时话不多的老人家,现在话反倒是变得多起来,而且似乎很喜欢给人介绍女婿的菜品。

听到郭虹的问题,苏锦荣微笑说:“因为这些,算是苏记厨子必须要会的东西。”

郭虹还是很不解:“可是这个汤明明就像是清水,为什么会这样好吃呢?”

苏锦荣笑着说:“这是要经过扫汤的,把汤中的杂质给清理干净。”

苏锦荣没有详细去解释,但是大家还是能够想象到,那应该是一个比较繁琐的过程,而且那也是美味的保证。

郭虹把剩下菜心一颗一颗吃掉,看了看菜心小碟子的底部,竟然没有残留多少汤汁。

苏锦荣又说:“这边是考验厨师的能力,这个是不允许盘底剩下汤汁的,如果剩下汤


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