爱薇小说>科幻未来>喜乐街>第一百六十九章 五口锅

苏子放当然不是打算喂猪。

事实上,他真的没有想过会有这么多量,他只是想试试不同大米对扬州炒饭味道的影响,考虑到每种大米测试一次,休正一次,最后再做一次的可能性,就拿了十五人份。

拿完后突然想到给评委的是五人份,于是又多拿了一份;最后考虑到美食评论团还需要再准备一份……

就这么多了……

“薛老,你徒弟啊!”台上,谷平平刚想说什么就看到一旁的赵晓曼更狠。

满满当当的水族箱里,赵晓曼一网下去,翘嘴鮊便空了一半。

……

沐飞虽说没有这两位这么狠,手上也提了五只鸡。

“有毒吧?”何建民目瞪口呆地看着来自食不语的厨师,这三人拿走的分量几乎和别人八个厨师拿走的分量一样多,“他们店的传统是不是贪墨食材?怎么一个拿的比一个狠?还有沐老的孙子,这才去了几天,怎么就成了这副模样!要是被沐老知道,非把带他来的人腿打断啊!”

“我。”薛意淡淡开口。

“薛老,什么?”何建民回过头小声问道。

“沐飞是我带来的,沐老头也同意。”薛意很是耿直地微笑着,就差在脸上写好“沐云他有胆子就来打断我的腿。”

“啊呸!”何建民拍了自己一巴掌:“我就说他们怎么一个路数,原来都是向薛老您学习啊!也是,这些小辈不像您一次就能做出顶级料理,可不得反复练习修正么,精益求精!精益求精啊!”

谷平平:……

黄胜:!!!

杨檀:???

他们都知道何建民的嘴比他的厨艺厉害,没想到能厉害这么多,就他这个水平,就算以后做不了厨子也可以去天桥底下混个说相声的行当,一人分饰捧哏和逗哏,绝对饿不死,说不准还能开创一个新的流派。

“认真看,说不定今天还有什么惊喜。”梅元白摇摇头轻叹一声。

“会的,一定会的。”何建民将视线投向何所谓,满是一个父亲的慈祥、关心与期盼。

薛意也象征性的给苏子放投去一个鼓励的目光,更多的还是想看看自己这个便宜徒弟进度如何。

苏子放回到料理发现没有配备蒸笼,只有一台电饭锅,于是招手示意工作人员过来。

“您好,请问怎么没有蒸笼?”

“拿去清洗,但是烘干机坏了,所以临时调配了电饭锅。”工作人员诚实道。

“嗯……好吧。”听到这个理由,苏子放小失望了一把,毕竟没有蒸笼整出来的米饭么得灵魂。沉吟几秒,他再次开口:“那帮我拿四个来。”

“好的……”应声刚落,工作人员便迟疑道:“等等,您是说?五个?”说话时还伸出手比划着。

“嗯。对,是五个,不是十五个。”苏子放也伸出手认真地说着。

“您是要处理食材是么?”

“对。”尽管好奇工作人员为什么问这个问题,苏子放还是点点头答道。

“好的!”

这一刻,工作人员体现出了前所未有的高效与专业,尽管不知道苏子放要五个电饭锅做什么,可是只要是料理相关并不违反比赛规定,他们就会用最快的速度满足选手需求。一分钟后,五个崭新的30l电饭锅便出现在苏子放的料理台上。

“我去,疯了吧?”台下吃瓜群众被苏子放的操作亮瞎了眼:“他不是做扬州炒饭么?怎么感觉像是要做八宝粥了?”

“你家八宝粥用这么大的锅,他这是要封印比克大魔王!”

“什么大魔王?”一位没看过龙珠的厨师不理解这个梗,一脸迷茫。

“就是做饭很好吃的一个人,赶紧看吧!”

台下,苏子放没有听到这些讨论,当然就算听到他也没有闲暇时间理会。

他看着五个饭店用电饭锅也有些懵,本来他以为是家用的小电饭锅,结果没想到是饭店用的40人电饭锅。

“只有这么大的么?”

“是的。”

“这个大小的还有么?”苏子放指向自己料理台上那个小巧的电饭锅。

“不好意思,因为这是临时调用的,所以每位选手只有一个,并没有多余的准备。”工作人员抱以歉意。

苏子放:……

“好的,谢谢!”

事到如今,他也只能收下这几口锅,开始研究米和水的比例。

毕竟自己等下要做的料理是扬州炒饭,一锅好米是关键!

虽然现在没有条件拿出一锅隔夜米,可是老南方曾经教过的知识在这时就派上用场:做炒饭的米不一定要是隔夜饭,只要蒸米饭时少放水,加一点油,一样可以蒸出足够松散且口感干爽的米饭,用来做炒饭比隔夜饭更胜一筹。

刚才等电饭锅的时候苏子放已经碾碎米粒看过大米品质,组委会准备的都是新米,吸水性会稍微弱一些,电饭锅又有一定的储水性,所以放水要很谨慎。

好在台上预备了隔水板,苏子放将一口大锅分成五份,放入五份米一起煮。

“他这是做什么?”台下的普中厨师有些看不懂。

“选米,他做扬州炒饭自然要对比最合适的米种,不过这几种来看,最后应该会选择响水大米。”一个女声低声说道。

“谢谢!哎……你不是?那个……”提问的厨师回头道谢,却发出不可置信地声音:“你怎么在这里!”

“弃赛了。”张子丹大大方方地承认到,不会处理河豚对一个淮扬菜厨师来说不算大问题


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