北冰洋这次慢条斯理地吃早饭,细品其中的味道争取不辜负赵灵儿。早饭比较简单鸡蛋,榨菜,白米粥,油条。
但口味独特,每种食材特有的美好的味道被放大,鸡蛋清香软糯不柴,蛋黄半凝固半流体呈膏状,并没有生鸡蛋的腥味,口感水滑。
榨菜爽脆,咬一口满嘴清香引动食欲。
油条脆但不掉渣,咀嚼之下满口香,甜咸可口。
白米粥熬了很长时间,米粒炸开,米汤厚重,米香浓郁。
吃完后,北冰洋长吐一口气浑身舒泰。
“早饭也能吃的这般过瘾还真是头一次。”北冰洋看着一脸企盼神色的赵灵儿说道。
“快说说什么感觉?”赵灵儿紧张地询问道。
为了鼓励这么可爱勤劳的小姑娘,北冰洋在脑海里好好组织了一下关于美食评论的词汇。
“嗯,鸡蛋鲜滑口感极佳,油条酥脆满口留香,榨菜爽口开胃,稀饭软糯满口米香。”北冰洋说完后,暗自佩服自己的口才。心想这下可以让这小姑娘高兴一下了吧。
没想到赵灵儿听完后神情黯淡地说了声谢谢,她知道这些词汇只是饭菜该有的特性而已,还是没有达到父亲所诉说的那种境界。
北冰洋还想解释一番但仔细一想,说多了就多余了,本来对这一块自己就是一窍不通,好吃就是好吃想那么多干嘛,于是便改了口说道:“还有有几个缺点的。”
“啊,什么缺点?”赵灵儿听到北冰洋能提出缺点来,不但不以为怒反而十分高兴,赶紧问道。
“鸡蛋皮不好剥,榨菜有筋,油条有一股涩味很轻微,稀饭入口有颗粒感。”北冰洋鸡蛋里挑骨头说道。
“恩,你这一说我就明白了,鸡蛋因为火候冷却的原因皮不好剥,影响了心情,榨菜择选的部位和储藏可能不合适,油条的涩感应该是面粉调水的温度有问题,稀饭的颗粒感就好解释了一定是骨灰颗粒磨的不够细的原因。”赵灵儿掰着指头算着。
说者无意听者有心,北冰洋吓了一跳:“骨灰,什么骨灰?你饭里放骨灰?”原本美味可口的饭菜瞬间就变了味道,胃里一阵翻腾。心想这小姑娘为了研究美食不会入魔了吧。
饭菜好不好吃,很大一部分也取决于食客的主观意识,做的再好吃的东西,如果因为食材选择的原因令食客反感,那么饭菜的味道也会大打折扣。
为了不让北冰洋在主观意识上形成偏见,妨碍后面他帮自己试菜,赵灵儿大急,赶紧解释道:“别误会,别误会,我说的骨灰是鱼骨的提取物。”
虽然赵灵儿已经解释过了,但北冰洋总是不自觉的往真正的骨灰上面去想,还是有些心里阴影。
“唔唔,爸爸千叮咛万嘱咐的事我竟然忘记了,不该让食材引起食客不好的反应的。”赵灵儿因为自己犯了这么个错误懊悔的哭了起来。
“这,这是多大的是啊?”对于赵灵儿地哭泣北冰洋一时手足无措,又感到莫名其妙。
“关系很大的,万万哥哥说过人的大脑是个很奇怪的东西,某个不起眼的小因素会导致一个很,面对同样的事物会生成两种截然不同的态度。”赵灵儿解释道。
“对了,对了我要赶紧打消你的顾虑,那个骨灰是我个人对他它的称呼,当时爸爸还严厉批评过我,当时没当回事,现在发现真是一个很啊。”赵灵儿一说到做饭就不免提到他爸爸对她的教导,然后就再次跑题。
“别着急,还好你是说给我听,做给我吃的,不打紧。”北冰洋安慰道,觉得这根本就不是个事。
“谢谢奥,可是这里还是犯错了,这是我厨师生涯的一个污点哦,想想都好难过的。”赵灵儿不放过一丝的失误。
“这是经验,对吧?”北冰洋开解道。
这时赵灵儿的心情才好了一些,想起正事,说道:“那个骨灰的真实叫法是鱼骨提取碱,它是鱼骨风干碾成粉末,经过高温烧煮去除有机物,再风干研磨所提炼出来的一种碱面儿,替代我们煮饭常用的化学碱。这样煮出来的饭不但能促使稀饭粘稠,还带有有非常轻微的海鲜味,可以提高稀饭的口感,只是这次的研磨还是不到位。”赵灵儿感叹一声,埋怨自己为什么老这么粗心。
“谢谢你啊。”赵灵儿感谢道。
“你老感谢我干什么,我对于吃食仅停留在初始阶段要求不高的,不是那些美食评论家,你做的饭菜已经是我吃过最好吃的。”北冰洋再次安慰赵灵儿。
“你不懂的,既然能做到极致为何要保留一份力呢,对不起别人也对不起自己。”赵灵儿任然保留自己的想法。
北冰洋不想在这上面多做讨论了,陪着赵灵儿去涮了碗中间问道:“说说你这哥哥姐姐吧。”
“他们啊,忒无趣,一个对经济数据着迷,一个对精密数字着迷,无泯哥哥天生对数字敏感,三伯特意引导他做风投,没想到他竟然能做到从几个不起眼的数据中分析出市场涨跌,他所列出来的计算公式没人能看懂,现在他是我们组群里最赚钱的,是我们的钱袋子。而无双姐,她对于经济一点天赋也没有,虽然同样对数字敏感,她却敏感在精度上,一根长长的绳子搭眼一瞧,就能很准确的找到一个点,从那个点挑起来左右一看,两段竟然一般长。她现在从事航天测量工作,是国家重点保护的技术人才。两人都算是物尽其用了。”
真是大千世界无奇不有啊,北冰洋感叹