“东家，啥是九大碗啊？”
“川菜里的一种特色，又叫坝坝宴，以蒸菜为主。”林放笑着解释了一下，“炒菜太慢，我怕你们等的太着急，一锅蒸下来，再配一点炒菜刚刚好。”
听说林放要做九大碗，詹元生不由得眼睛一亮，“林老板，这九大碗，莫不是指九道菜？”
林放笑着点头，“也可以这么说，一般都是九道菜，也可以是七道或者十一道。我看情况吧，如果时间允许的话，多做几道也没关系。”
“那……”
“林老板，不知道我们有没有这个口福，跟着尝尝？”陆婉秋白了詹元生一眼，“跟我学学，想什么就大胆的说出来！别磨磨唧唧，不像个爷们！”
林放哑然一笑，“当然。用了你们的厨房，用了你们的食材，哪有不让你们一起吃的道理？一会儿尽管一起享用。”
说罢，林放就开始准备食材。
这九大碗里面，头碗、肉扣、杂扣、猪肚杂这四碗是主菜，主菜用剩下的边角料佐以笋、芋、苕或海带、粉条当配菜，就能再凑上五碗。
林放早就已经逛遍了整个厨房，他说要做“九大碗”的时候，心里就已经有了大致计较。
很快，林放就开始动手。
需要上锅蒸的，先处理之后放一边，然后一起上锅蒸。
耗时较多需要烧、卤或者炖的，接着处理之后下锅。
耗时最少，只需要随便炒上几下就能出锅的，就放到最后。
随着林放把一道道菜下锅，种种远超食物原本味道的香味散发出来。
很快，厨房里，到处都弥漫着令人垂涎三尺的味道。
城堡里的很多人都闻着味凑到了厨房边。
等到林放把一道道菜转交给手下人端上桌，吞咽口水的声音此起彼伏。
甚至有人穿过人群硬生生挤了进来。