爱薇小说>都市现代>面点大师>第四百六十四章 难度

九妙包子的做法,和四喜蒸饺有些类似。

都是将其隔成一个个空腔,分别加入不同的馅料。

可四喜蒸饺是敞开的,馅料直接放上去就是,而九妙包子是封口的,是将内馅包在里面的。

这样的制作难度,可想而知。

并且,四喜蒸饺是四种馅,而九妙包子却是九种。

因为其特殊的包法,若是不知道的,想学也学不出来。

正是因为知道九妙包子的难度,此刻高典见荀云制作这道面点,心里顿时凝重起来。

若是一般的面点,他或许还没有这么在意。

可是九妙包子……就不得不让他在意了。

很快,高典收回目光,不再去想这些。

他现在要做的,就是开始和面。

因为此刻时间已经或许很久,百合花的风味,也萃取的差不多了。

和面的时候,分别加入百合花的纯露,已经萃取了百合花风味的猪油。

这样和出来的面团,带有浓浓的百合花香味。

可惜这股香味,也就是现在才那么明显。

待会油锅里一炸,风味就会变淡,就没有这么香的味道了。

揉好面团之后,高典将面团放在一边发酵,随后他开始准备内馅的食材。

若是仔细看,就能发现,高典今天做的百合酥,和以前做的不一样。

光是食材的种类,就多出了好几种。

前面说话,一道面点,并不是食材越多越好。而食材一旦多的面点,制作起来的难度也更加的大。

这是高典自己改良的配方,是他成为特一级面点师之后,再度进行改良的配方。

按照他的想法,这次他在内馅里面,又加入了几种食材。

可以说,现在高典做的百合酥,和以前在胡德坤手中学到的百合酥,已经完全是两道面点。

这种改变,也意味着高典真正走出了自己的路,而不是一味的去学习前人。

为什么特一级面点师厉害?

就是因为特一级面点师走出了自己的路,走出了不一样的风景。

一味的学习前人,很难超越前人。

唯有走上自己的道路,才能超越前人。

这份百合酥的配方,高典得到的很早,甚至一路陪伴他成名,多次在比赛或者比试中,为高典取得胜利。

所以高典对于这道面点,是有着比较特殊的感情的。

在他成为特一级的面点师之后,就花了大量精力在百合酥上面,就是为了改良它,让它能够跟得上自己进步的脚步。

时间过得很慢,这是对于观众们来说,有些人看着,觉得很是无聊,有些人却看的津津有味。

而对于高典他们这些参赛选手来说,时间又过的很快,几乎眨眼间,便过去几个小时。

这一轮比赛,大家做的面点都很复杂,也做的很慢,做到了精益求精的地步。

这样制作出来的面点,也是平日里品尝不到的。

毕竟平日里,谁会花几个小时,就为了制作一道面点?

而食客,也大多不愿意花几个小时去等待一道面点。

也就是在比赛中,才会出现这种情况。

有人已经完成了烹饪,正在评委处进行评审。

评委们觉得太幸福了,因为每一道面点,都是如此的美味,令他们沉醉其中,不愿醒来。

他们都是美食家,对待美食有些异于常人的喜爱,若非如此,他们也不会成为美食家。

正是因为喜爱,所以才走上这条路。

当然,因为喜爱美食的缘故,所有这些人中,胖子的比例是比较大的。

对于他们而言,没有什么比尝到一道美食更幸福的事。

即便平日里最毒舌的于静红,此刻也是安安静静的享受着美味,并未开启她毒舌的攻击。

这种美食,她就算是想要毒舌,也无话可说,她感觉没有什么可以挑剔的地方。

观众席上。

魏巧依看着高典制作百合酥,并不觉得意外,因为在她的认知里面,高典这次会拿出来的面点,也就只有百合酥了。

令她惊讶的是,荀云居然会拿出九妙包子。

这道面点,魏巧依也是会的,同时她做的可比高典做的好多了。

然而,她在这种比赛中,也是不敢拿出九妙包子的。

因为这道面点的制作难度太高,她害怕自己拿出来,出现失误的情况。

要知道,九妙包子这种高难度的面点,一旦出现失误,就会毁掉整个包子。

荀云敢拿出来,让魏巧依有些佩服。

当然人家荀云自己也有信心,不然的话,也不会拿出这道面点来。

只是九妙包子……高典赢的希望,又变小了。

坐在另一边的胡铮,此刻面色有些古怪。

他以为高典会拿出什么惊天动地的面点,毕竟到了一个地步,拿出一手厉害的面点,才是正确的选择。

然而高典却拿出了百合酥!

胡铮并没有看不起这道面点的意思,百合酥也是他父亲的代表面点,是自己拿手面点之一。

问题是,高典的百合酥,还是当初在自己父亲手里学的。

不过学的并不是完整版,而是阉割版本。

虽然同为百合酥,但是胡铮昨天做的百合酥,比高典学会百合酥,更加的厉害。

他在这道面点上,浸淫了多年,就这样制作出来的百合酥,也输给了高典。

现在高典反而制作阉割版的百合酥,这不是自暴自弃吗?

当然胡铮也不傻,从高典


状态提示:第四百六十四章 难度--第2页完,继续看下一页
回到顶部