两人连忙摇头。
“行。”
陈凡擦擦汗水，做一道红烧鲳鱼。
红烧鲳鱼，是一道比较常见的家常菜，做好的红烧鲳鱼，四色相配，白身，银鳞，黑尾，线鳍，极为美观。
先将鲳鱼去除内脏，后用清水洗干净，在照例在鱼身上斜划两三刀，目的为了让鱼肉入味。
加入盐，料酒，姜片腌制，大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎，将腌制好的鲳鱼，两面拍上少许的干淀粉。
这个时候砂锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少于的油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄之后，盛出。
锅留有少许底油，放入香葱，姜，蒜片，爆香，加入生抽，老抽，料酒，白糖，最后加入清水，将鲳鱼淹没。
开大火烧开后转小火，等到汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁，用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱。
就这样，一道美味的红烧鲳鱼就出锅了。
“小凡，我这儿鱼汤也做好了，出来一起吃饭吧。”老张笑呵呵道。
红三鱼汤，看起来如同牛奶一般。
“来了来了。”