因为原本分子料理的原名，就叫做分子美食学。既然是独立出来的学说，自然是拥有者艺术的基垫的。/p
只有存在底蕴的东西吗，才能够不断地发展。在学院里里面，司恩宇见识到了用荔枝制作出来的鱼子酱，鱼子酱的口感，但是却是荔枝的味道。南瓜做的鸡蛋黄，看起来就好像是真的生的鸡蛋黄一样，半『液』体的『性』状，但是吃下去的时候，却带着浓浓的南瓜的香味。这一切，都已经打破了传统的烹饪技术和对于食材的定义！/p
有人说，珍馐学院的分子料理学是一项能够快速的将学员打造成厨师的专业，这未必全部正确，但是确实分子料理想要达到可以出手的话，相比之下，要比传统的厨师更为快速一些，因为分子料理将食物的烹饪的时间，更为系统化了。/p
就好像是西餐一样，坐一块牛排，一面需要煎制三分十五秒，那么就是三分十五秒，你根本不必管他是不是已经充分的如何如何，只要是保证找准这个时间的话，俺么你就可以制作出来美味。/p
当然了，这不是对于西餐的诋毁，无论是什么样的料理，能够做到系统化都是不容易的，但是能够掌握系统化的制作的人，未必全都是大师。大师就好像是匠人一样，一定要有自己的生活的理念，对于生活还有人『性』的理解和认知在其中。/p
系统的制作，很多人经过了系统的学习以后，就可以做到，但是真正想要闯出一番天地，想要拥有自己的名头和特『色』，则需要的就是变化了。/p
在不变中寻求改变，在改变中，固定下来不变的东西，这不是就是很多人追求的吗？进步与停止，有时候香茶的不过就是一个小小的体验而已。司恩宇是没有见识的了孩子，但是他来到这里以后，看到了这么多的各式各样的新鲜事物以后，他开始怀疑了，怀疑的不是自己，而是这个世界。/p
就好像是很多人，很多孩子，在小的时候，听着家长的话，不停的说，要如何的面对被人，要如何如何，社会是多么的美好等等，但是这真的就是是真实的情况吗？/p
是的，世界固然是美好的，要不然的话，人了也根本没有必要用多少年的进化来征服这片地方，但是真的就只有美好吗？/p
不尽然，一切都是双面双『性』的，只有在存在的死活，另一方，就固然存在，存在了对比，也就有了区别。所以很多家长在孩子即将进入到社会的时候，又开始告诉他，要如何的带人，同时又要如何防备被别人欺骗等等。一切都是矛盾的，也许就是因为这些矛盾，才了现在美丽世界。/p
分子料理也是一样，就是利用物理和化学以及其他的一些科学上的东西，来制造矛盾，就好像是冷炸的三文鱼一样，同样都是炸，但是一个，使用的就就是热油，而另外一个，则是使用可以入菜级别的『液』态氮。对于同样的食物，使用同样的“方法”不过就是取材的不同，就造就出来了不同的美味。/p
冷与热起飞不就是冲突矛盾的吗？/p
但是同样都被称之为“炸”这回事起名字的人所犯的错误吗？司恩宇的学习开始了，她下定决心一定要让自己能够在这一个领域中创出一个名号！/p
当初，他还本想着用最普通的食材带给其他人食用者一种爱，但是见识过了分子的神奇之后，他改变了自己的想法，他想要利用这样的科技，打造错复杂却又平凡的料理。复杂与平凡，似乎不冲突，但是如果仔细想一想的话，又岂非不是对头？/p
能够让相对的东西合二为一，成为同一种东西的时候，有些时候需要的未必就是技艺，更多的还是境界。/p
能够达到这样的境界的时候，那个人，又岂会是不闻一名的那？/p