爱薇小说>都市现代>美女老板的贴身厨神>第730章 庆功宴
露』一手好的话,那么对于任何人都是交代不过去的。陆云飞此时正在调配自己手中的酱汁。/p

夏威夷果现在正是季节;陆云飞将新鲜的夏威夷果的果仁取出来,然后根据火候的不同,进行多次的不同口感和味道的烘焙。火小的,口感清爽,但是香味不足,而火重一些的,则香味十足,但是口感会少了几分清脆的感觉。/p

作为干果的一种,夏威夷果真的是很不错的一种,不但富含多种的营养成分,就味道而言的话,也是无可挑剔的。/p

有了夏威夷果的话,自然还要有牛油果还有黄芥末,三种东西相互配合在一起,按照不同的定量进行调配之后,这样的酱汁的底料,味道是很特殊的,而且口感上面也及其的不同;基料配置好之后,陆云飞还要制作酱汁的第二步,这一次他要烹饪的是最好的小牛排,所以要使用到这样的调味料;/p

他要在利用这样的调味料,来增加小牛排的味道;陆云飞的第二种味道就是酱油味。他没有使用一般常用的黑胡椒或者是红酒作为调配的配料,而是选择了十几种不同的酱油,比如来自海南的黑酱油,口感糯柔绵软,味道淡咸甘甜,鲜味虽然不明显,但是却可以勾起味蕾的绽放。/p

相比之下,精心酿造的红酱油就起到了关键的调『色』的作用,红酱油的味道有一点点的辣味,盐度高,但是不如生抽那样浓郁。/p

还有其他各种各样,世界各国的不同的酱油,包括了刺身专用的酱油、带哟一点点酸味的酱油等等,总而言之,十几种不同的酱油按照比例融合之后,呈现出来一种令人不可思议的香味!/p

所有的调味品都是由这自己的香味的,比如你走在调料市场,或是路过调料摊位的话,一定会闻到一种咸味;而很可能这种咸味的来源就是酱油。除了混合的酱油汁外,还有最重要的就是对辣椒还有藤椒额得使用。/p

这两种调味品,可以说是百搭的东西,但是一定要控制用量要是用量不合适的话,那么就会破坏一道菜的灵魂。产自于墨西哥的辣椒,据说事在罂粟田边上种植的,沾染了罂粟花味道的辣椒,再加上新鲜的藤椒研磨之后的细碎粉末,将三种基料按照比例混合在一起之后,再加一杯威士忌,那么一切就搞定了!/p

冷汁果木小牛排,呈现出来!/p

这是作为汤品之后的主菜,这一次的宴席只有三道菜。/p

所有人对于这到小牛排都是赞不绝口,陆云飞此时在准备甜品的时候,注意到了秦南身边同样的一个老头子说到:“这小子其实应该一直都在厨师行业里面混下去,他的手艺真的是很不错,真的是很不错啊。”/p

陆云飞笑了,而秦南此时则是开口,道:“他要是一直都在厨师行业混下去的话,他还能够做到今天的位置上了吗?”/p

“我倒是觉得一个人的灵魂未必就是一定要身居高位才会呈现出来的。”/p

“不要在我的面前说起什么灵魂不灵魂的,你知道我是最讨厌这些东西的。”/p

这老头子说话的时候不觉得双眼中闪烁除了一道黑光!没有人注意到,除了秦南之外怕是没有人注意到了,但是偏偏这一切逃不过陆云飞得幻瞳。/p

“这位老先生好厉害的本事啊。”/p

陆云飞笑着搭了一句;那老人此时看着陆云飞也是笑眯眯得,他到:“其实我也不过就是雕虫小计而已;我倒是觉得你这身得好手艺要是不每天都在制作的话,那就太可惜了。”/p

陆云飞笑了,而此时就听到秦南,道:“你不必理他,这个老东西就是这样得『性』格;好了好了,你还是专心做菜吧,我知道得今天你辛苦了,等一下早点结束是之后,你还是回去休息一下好了。”/p

陆云飞只是笑;而此时就听到那老人,道:“你这个老鬼,这个时候你竟然说这样的话,你是什么意思?难道你不知道我帮着这个小子做了多少事情吗?我现在要他为我做一些吃的怎么样了?”/p

陆云飞道:“这当然是无可厚非得。”/p

那老人一笑,道:“我就喜欢你这个脾气;你是陆云飞,对吗?”/p

“是。”/p

“我是王虎,红帮王虎。”/p

陆云飞点点头,正要说话,但是此时却被秦南抢先,道:“王虎,人称虎王,是我们帮会中得一个异人,当然这,他说的不是假话,这一次为了帮你,可是费了不少心力得,要不是她的话,我还真就未必可以在那么短的时间内,收拾掉那么多得人。”/p

“不要替我吹牛,我这心里不舒服啊。”/p

“为什么?”/p

“还不是因为漏网之鱼吗?”/p


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