二是黄蚂蚁蛋，黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食用法有3种。/p
凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的蕃匣、葱、蒜、香菜、辣椒剁碎食用。/p
蒸食：蚂蚁蛋和葱、姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸熟食用。/p
烧汤：用蕃茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是一道当地人喜爱的名菜。/p
蚂蚁蛋不仅在偏远的东南亚闻名于世，古代的华夏大地也有食用的考证。史料记载，远在三千年前，蚂蚁即被人们看成是滋补佳品了，《周礼》一书中就有关于周王听说山民食蚁进补后，也派人去采集蚂蚁和蚁卵，以为王庭贡品的记载。/p
明代李时珍在《本草纲目》中写道：“蚁力最大，能举起生铁，吾人常食亦能益气力，泽颜色。古代首长多以蚁卵为酱，云味酷似肉酱，非尊重者不可得也。”蚂蚁虽小，宝物齐全，身上有多种人类需要的元素。/p
经华夏蚂蚁药用专家三十多年临床研究，在几千病例中得到不同程度的疗效，从中医角度看，它是一种温和滋补良药，有扶正固本作用，实践还证明，食蚁还具有强筋、延缓衰老之食效。/p
大洋彼岸美国人不知从何时起，也喜欢上了蚂蚁蛋，研制出了‘蚂蚁罐头’及‘蚂蚁夹心巧克力’这样奇葩的食物。/p
素西是吃蚂蚁长大的，她收拾起蚂蚁蛋得心应手。只见她将蚂蚁蛋泡入一个盆内反复清洗，用沸水烫后入碗。把番茄在微火上烤熟，这样表皮就能轻而易举得被揭下来，去皮剁碎，盐、味精、醋、酱油、蒜一齐入碗与蚂蚁蛋放入锅中。/p
期间，蚂蚁蛋不能在肥水中烫的时间过长，否则将流失大量的蛋白质，溶解在了水里。/p
五分钟后将汤盛出，转圈打入一个鸡蛋，形成漂亮的蛋花，这样一道酸甜可口的蚂蚁蛋汤就做好了。/p
还剩下一些蚂蚁蛋，素西打算将它们摊成蚂蚁蛋饼，和蚂蚁蛋汤一同食用。/p
素西将蚂蚁蛋一股儿地放在一个小盆中，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，在平底锅中摊成饼的形状，直到两面煎熟，改刀装盘，这道简单美味的蚂蚁蛋饼便大功告成。/p
从素西做汤和饼的手法来看，即便她做正常的食物，也绝对是一把好手。/p
她这个年纪就能做到这点，十分难得，毕竟百分之九十九以上的人，这个时期还在读高中，生活不能自理，过着衣来伸手饭来张口的生活。/p
可惜素西误入了歧途，有这样的厨师天赋，做什么菜不好，非要捣鼓这些大多数人都不吃的虫子。/p
这两道菜给人的感觉十分特别。蚂蚁蛋汤总体的口感是酸的，不过和人们认知中的酸有很大不同，西红柿的酸和蚁酸交融，构成了一种独特的天然酸味，爽口清新，配合着同源的蚂蚁蛋饼，令人食欲大开。/p
素西接下来要制作的美食是许多野外生存人士的最爱，一种又肥又大肉乎乎的白虫子——竹虫。/p
竹虫又名竹蜂、竹蛆，它以啃食幼嫩竹笋吸收生长的养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。/p
竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。/p
竹虫是一种飞蛾的幼虫，形状酷似闻名遐迩的冬虫夏草，以甜竹纤维为食，含丰富蛋白质和十多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效，是理想的健康食品。/p
世界各地都有竹虫的爱好者，他们喜欢把竹虫拿来用开水烫下，用油煎炸香后食用，十分香脆可口。成群寄生于巨竹属竹类的当年生竹笋上，竹虫的食用虫态为幼虫，幼虫每年10月至次年2月出现。/p
说到这里，也要提下竹虫的营养价值。幼虫长桶形，乳白色，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，蛋白质含量可达百分之三十～百分之四十，氨基酸含量为百分之二十九点九，粗脂肪含量为百分之六十点四二，不饱和脂肪酸含量为百分之五十五点九，营养丰富。油炒或油炸脆后食用，味道鲜美，是伴酒的首选。/p
竹虫原本不在人类的食谱之内，可是由于它是害虫，寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥时才停止进食，一道繁衍过盛，会毁坏大片的竹林，对生态环境造成不可估量的影响。/p
所以一些盛产竹子的地区为了消灭这些虫子，便将它们当作了食物，然而在意识到了竹虫的美味和营养价值后，从此一发不可收拾……可以预见它的下场是什么样的，再顽强的物种只要被人类发现其美味，都难逃同样的命运！/p
捕捉竹虫，既能起到竹林治理，又能得到美味，获得不菲的经济回报，简直是一举两得。/p
这种在东南亚十分盛行，人们喜食善捕。在竹林茂密的地带，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。/p
竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质