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傅明锦冷声道：“不要只看眼前利益，目光放长远一些。你按照我的要求做，过一段时间，就会明白了。”
“是。”文掌柜不吭声了，他倒要瞧瞧，傅家小姐这般安排，还真能赚到钱不成？
这种“不撞南墙不回头”的木头人，还真令人头痛，傅明锦摇了摇头，问道：“专门招待那三间房间的女店小二，是否有安排训练？”
“小姐，你的要求有点高，所以，我还在挑选人选。”文掌柜苦着一张脸，十五岁左右，长相清秀，有一定见识，聪明伶俐的女孩子，谁愿意跑到茶馆里做小二这份抛头露面的工作啊！
“你不会让人伢子带人来挑选，再给她们比在一般富豪人家当一等丫环更高的月银吗？”傅明锦恼怒地看着文掌柜，四十岁的人了，连这么简单的一件事情都办不到！大梁的妇女地位比唐朝还提高了许多，为了更好的生活，平民百姓家中多的是卖女儿为仆为婢的！
“是。”文掌柜垂下眸，“小姐，回去后，我立刻挑选人员。”
“只挑三人足矣，将茶馆后的院子拨一间出来给她们住。另外，警告你手下的小二，不许肆意骚扰她们，否则，轻则开除，重则送官！”
“是。”文掌柜抿了抿唇。虽很想说根本没必要考虑得这般细致，但，转念一想，这样一来，他挑选人员也更容易，也就放弃了劝说的心思。
傅明锦揉了揉太阳穴，叹了口气：“三天后。我会让安嬷嬷到茶馆去训练那些人。”
“是。”文掌柜舒了口气，他还正愁这所谓的训练该从何开始，如今，有傅家小姐揽下来，他就可以抛开这个包裹，只专心地挑选人员了。
“其它的小二，也要按照这上面的要求进行训练。( 取出两页纸。递给文掌柜，上面密密麻麻地记载了店小二的培训方法。
文掌柜道了声谢，细细翻看起来。随着他的翻阅，脸上也露出狂热的笑容，望向傅明锦的目光带上了一丝自己都没有察觉到的敬佩。
傅明锦：“看完了后，传给其它几位掌柜也看看。”
文掌柜不舍地拽着纸张，哀怨地望着傅明锦，仿佛傅明锦是一个想要抢走他非常重要东西的恶人般。
傅明锦冷冷地瞥了回去，看着文掌柜迅速收敛脸上的哀怨神色时，才淡淡道：“店里只卖茶水。未免太过于单调。可以增加花生、瓜子等坚果……于掌柜，这是做法。你做好后，以高于成本一成的价格售卖予文掌柜。”
“是。”于掌柜从傅明锦手里接过纸张，只略略扫了几眼就双眼放光，满脸期盼地望着傅明锦：“小姐，你那儿还有其它的干果做法吗？”
傅明锦笑道：“先将这些做完，剩下的，看你的表现如何。”
“是。小姐，你放心，我一定会将这些干果卖遍整个盛京，让每一个品尝到松记干果的人都欲罢不能！”
傅明锦笑着点头，于掌柜是这十家掌柜中最精明的，嗅着一点味道，都能琢磨出一套套赚钱的法子来。以往，松记干果店里的干果都是些普通之至的味道，只能以微薄的利润售卖给普通的百姓，偶尔才有一些达官贵人买来尝个鲜。如今，按照她纸上面写的法子炒制后，还真能达到卖遍盛京大街小巷，赚足够多的钱的程度！
未免于掌柜顾此失彼，放弃了虽薄利但销量最多的部份，傅明锦提醒道：“需要花费很多精力才能制成的干果标价要高，且限量购买，以往那些普通的干果依然按照之前的价格售卖。”
“小姐放心，于某明白。”于掌柜转了转眼珠，露出一抹了然的笑容。
傅明锦望向源盛酒楼的盛掌柜，说道：“盛掌柜，这是我整理出来的一些菜谱和点心，回去后，你让厨师试着做看看。(
“是。”盛掌柜忙不迭地上前，从傅明锦手里接过三页纸后，也和其它的几位掌柜一样，忍不住翻看起来。
因盛掌柜并不是厨师，因此，他只是大略地翻看了一遍手里的资料，脑海里也快速地形成了这些菜售价多少等信息后，望向傅明锦，小心翼翼地问道：“小姐，上次你参观酒楼时，曾提到过有一些地方可以改进？”
傅明锦点头，笑眯眯地看着盛掌柜脸上的自信神色瞬间被粉碎，眼里也流露出一丝黯然，以及隐约地不敢置信。
果然是酒楼老板，在她的面前都不忘记耍耍心眼！
很快，盛掌柜就稳住心神，朝傅明锦行了个礼：“还请小姐不吝指教。”
傅明锦笑道：“这个忙，还得由李大姐来帮。”傅明锦之所以会如此讲，只因在十人进入书房这期间，盛掌柜无意中碰到李掌柜的目光时会下意识地躲闪，而李掌柜却每每不以为意，并且时不时朝盛掌柜抛一个媚眼。
“哦？”李掌柜盈盈笑着上前，朝盛掌柜抛了一个媚眼：“不知盛掌柜有何难处需要云娘帮忙？”
盛掌柜连连后退几步，脸上的神情虽镇定如常，但，李掌柜却敏锐地看到了盛掌柜耳项处的红晕。
李掌柜娇声笑着，再次朝盛掌柜逼近：“盛掌柜，你很怕我？”
“不……”盛掌柜连连摇头摆手，嘴唇张张合合，却是字不成字，句不成句。
其它的八位掌柜见状，纷纷朝盛掌柜投去同情的一瞥，接着，再望向坐在上