北宋时期，江南之地多是荒芜，膏腴之地集中在苏杭，以及金陵地区（也就是江宁府和江南东路治所所在）。
在金陵城中，江宁府衙衙门的主簿，是一位姓张的先生。这位张先生，名西浦，早年考取功名未遂，后迫于生计，在衙门谋了个差事。数十年后，张西浦终于熬到了主簿，家中除了发妻，还有三个女儿，一家人虽然不是大富大贵，但也算是小康之家。
公元1018年的夏天，天气还是那么炎热。但对于居住城西的张西浦一家来说，却感受不到一丝温暖。因为，作为家中顶梁柱的张西浦因病西辞，留下妻子和三个女儿，孤苦无依。
古时候，女人想要养家糊口是很不容易，她们擅长相夫教子，却缺乏维持生计的本事。幸好张西浦生前，小有存款，加上府伊大人恋旧情给了一下补助，剩下的孤儿寡母暂时还不至于饿肚子。
张西浦的三个女儿都还年幼，大女儿乳名张柔刚满八岁，另外两个张倩和张岚一个六岁一个五岁。张氏此时年仅三十出头，在平均年龄低的古代，这个岁数也不算小了。她想到当家的走了，自己以后还有抚养三个女儿，一种无力感就猛然来袭，整日以泪洗面。
骤逢巨变，暗无天日。
大女儿张柔看着憔悴的母亲和两个还不经事的妹妹，终于下定决心站出来撑起这个家。
“娘，爹爹已经走了，您要保重，您还有我们，我们一家人一定要好好活下去，我会干活养活您和妹妹的，不要担心了。”张柔安慰着张氏。
本来来的这个世界，有了爹也有了娘，还有两个妹妹，一家人其乐融融，也挺快活。这么些年过来，张柔也慢慢接受了这个时代，虽然没有了后世的繁华，却多了一份宁静。除了夜深人静的时候，还会想起他，担忧他是否安全，过得好不好，其他一切都还不错。前世老天欠她的都还来了，不再是孤儿，有爹疼娘爱，本以为可以就这样平平淡淡过一生，没想到老天又给她开了一个玩笑。
张柔就是张晓薇，与张正奇同时穿越在同一时代，不过没他那么命好。她对于老爹的去世甚是悲伤，却毫不担忧以后的生活，怎么说也是二十一世纪高材生，这点问题还是能够解决的。
没费多大功夫，张柔就做出了一个决定，那就是开酒楼。她相信凭自己的烹饪水平在这个时代肯定是别具一格，出类拔萃的，不愁销量。
经过一番折腾，张西浦总算顺利下葬了，一家人收拾悲伤，还得继续活下去。
“娘啊，咱家虽然还有些许积蓄，但是一大家子人不能坐吃山空，女儿是家中老大，会撑起这个家，您安心吧！”张柔轻声的安慰着老妈。
这不说还好，一说张氏又流泪满面了，呜咽道：“我可怜的女儿啊，你爹这么早，你们都还小，爹妈对不起你们啊！”
“娘，你不要担心，一切都会好起来的，相信女儿吧！”张柔坚强的说道。“女儿打算拿些积蓄去开家酒楼，您来做掌柜的。”
张氏疑惑的说道“开酒楼？可是你们还小，娘一个人也忙不过来啊！而且还得找大厨，这可不容易！”
“娘，这些您甭操心了，悄悄告诉您，您女儿我可是天生的厨师，我吃过外面做的那些菜，都没我做的好吃呢！”张柔信誓旦旦的说道。
张氏就更疑惑，老娘养了这么多年的女儿会做菜？自己咋不知道呢？
张柔看着张氏的表情就知道她在想什么，不过无所谓，撒娇大法一出，天地色变。更何况这个时代的女人潜意识的就有种嫁夫从夫，夫亡从子的意思。
“娘，您就不要担心啦，交给女儿好了。”张柔拉着张氏的手，摇啊摇，就把人家的思想摇歪楼了。
“女儿打算开一家不一样的酒楼，就是做一种快餐，满足那些敢时间的人。我们先把菜做好，保着温，客人来了想吃哪种就舀哪种。每天弄几种不同的菜式，工作量也减轻不少，咱们也能忙过来。娘啊，您明天带我去城里看看，我们把地方找到，在找人来装修，好吧！”
张氏下意识的点点头。
“那就这么说定了，女儿这就回房计划计划。”张柔祈了一福，转身进入闺房。
宋朝在饮食开发方面可以说在开始萌发了，这也是应为国家相对繁荣了，百姓才会去追求物质生活。在这个时代，宋朝时当之无愧的世界经济霸主，gdp占了将近全球的百分之十，这个数据不能说不吓人。
宋朝百姓有了闲钱，就会享受生活，金陵城中各式店铺林立，酒楼数量众多，满街人群挨肩接踵，好不热闹。不过这些酒楼都一个调调，装修布局也差不多，菜试少，酒楼风格全靠大厨，这在张柔看来，真是太没意思了。
张柔回到房间找来纸笔，忙着规划自己的快餐店。她参照后世乡村基之类的，在一楼布置座椅和盆栽，二楼作包间。靠近中部的座椅仍采用这个时代的造型，而沿着房屋一周的座椅设计成吧台的样子。专门在靠近门口的其中一侧做成存储菜的窗口，将炒好的菜用蒸汽保温，客人进门后选中自己喜欢的菜就可直接付钱。这样可以大力节省人力，自己做菜，老妈收菜，小妹帮着打扫下卫生也就差不多了。
这个时候，很多后世的调料都还没有，为了能做出美味的菜肴，首要任务就是找调料。还好此处地处苏杭一带，口味还是比较清淡的，不然找辣椒都找不到，此刻辣椒还没传入