茉儿是在现代看过了瘦的人，觉得胖的，几个还好，如果一个村子差不多都是，那还真让人接受不了。
施氏边说边把锅洗了，将已经洗赶紧并且切成麻将大小的方块的肥肉，放到锅里煮五分钟之后，在将肥肉取出来，用凉水冲净放在盘待用。
“茉儿，把火摊开，弄得小一点……”。施氏将肥肉取出来之后，就对着茉儿说道。
“好……”。
接着施氏在锅里放少许底油，随后在油里加入一些白砂糖，差不多一大勺的样子，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放一小些水，搅匀后把汁快速的盛入碗中待用。
施氏边做边教着茉儿，哪里需要注意，糖、水要加多少，都仔仔细细的说出来，让茉儿听清楚。
接着，施氏又在锅里放入一小勺油，看着，待油烧至差不多七八成热的时候，就倒入放在一旁的肥肉块。同时放入一些刚才就准备好的大葱和生姜片等等多项，与肉块一起搅拌翻炒着。
差不多一分钟后，施氏就将汁分次滴入锅中染色。看着，当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量盐与红糖，再放入几粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
“这红糖不宜过多，有点甜味就可以了，八角和桂皮也可以不放，这只是提香的……”。施氏边说边认真的和茉儿说着，倒也是一点都不保留。
茉儿心里面也很是感激，在古代一个秘方，可是千金难买的，施氏愿意把这个教给自己，除了对自己好，更多的也是相信自己。让茉儿也下定决心要好好的学习厨艺，至少做的要可以吃。
“大弟妹，想要帮忙嘛，茉儿笨手笨脚的，没有搞砸了吧……”。荷氏端着一盘菜进来，说道。
“没有哪，大姐，茉儿这么聪明的孩子，只要认真是学学，相信过不了多久，就可以学习会了，说不定做的还比我们还好吃哪……”。施氏笑着说道。
“你就别夸奖她了，小心她翅膀都会飞了，美到天了……”。荷氏温柔的看着茉儿，笑着说道。
“娘……，哪有你这样说人家的啊，我一定好好的学习的，到时候，做的比你们还好吃……”。茉儿撒娇的说道。
“你啊你，这么大了，也不怕人笑话，得跟你雅绿姐好好的学习学习，看你雅绿姐多好啊，烧菜好吃，绣活儿也好，现在还在屋子里面，帮忙照顾着梨儿哪，那像你，一大早就不知道跑了出去，真是个呆不住的……”。荷氏半是责怪，半是心疼的说道。
“大姑，你们在说，我什么坏话啊，我都听到了哪，茉儿怎么不好了，我就觉得茉儿好，我还想学茉儿，那样直爽的性子，聪明的脑袋，开怀的性格哪……”。荷雅绿迈着小步划往灶房里面进去，细细的说道。
茉儿看着荷雅绿这种迈着小碎步，走路一点声音都没有，端端庄庄的，不胖不瘦、不偏不倚，增一分太胖，减一分太瘦，就如此刚刚好。身穿着淡蓝色的，白纱衣，非常的简单，却又不失去气质，就好像从侍女图中，走出来的一样，真正的古典美人儿。