宁非白说到做到,说要做一顿竹味大餐,卷起袖子果断就开始准备了。
竹子一身都是宝!
竹叶、竹节、竹笋都能做菜,就连竹子长出来的虫子竹蛆都能炸成一道美食呢!
宁非白所知道的食谱里就有不少关于竹子的美食。
不过碍于手里的材料有限,宁非白也就打算做几样比较能够体现竹子的美食,而且特意挑选不同的部位来做!
她首先决定要做的就是饭和汤了,连菜色都想好了——
饭自然是竹筒饭,汤则是竹荪汤了。
首先要做的自然是比较需要火候的汤了。
竹荪能做的菜太多了,最出名的要数那竹荪芙蓉汤!
而宁非白也是选择做这道汤,当然,她要做的是修真界版本的芙蓉汤。
将篮球大的竹荪切成块状,泡入水中,宁非白又再拿出自己先前在山林里找到大草菇、香蜜果、肉味果等等,还有自己刚刚挖的竹笋,以及手里剩下的几颗蛋。
草菇切片以后和竹荪放到一块,宁非白再将那香蜜果捣碎,直接涂那七彩鸡,直接隔水焖炖!
炖出一锅高汤以后,宁非白再将那先前处理好的竹荪块和草菇片一同放下,同时还有那剥好皮的肉味果。
放好汤料再撒上一些盐以后,这锅汤又开始隔水炖煮。
等待汤的时候,宁非白便开始准备饭了。
提到竹子和饭,第一个想到的就是竹筒饭了!
要做好竹筒饭,选好竹节非常重要!
这林子里的竹子非同寻常,虽然不是妙音金丝竹那种级别,但也相当不同凡响了!
最粗壮的竹身起码可以一人环抱,高度就更别提了!最细的也有两个巴掌圈起来那么粗,长势相当不错!
看了一圈下来,宁非白最后选定的竹节也就比这个大上一些而已。
“琰哥哥!麻烦你帮我斩下这根竹子!”宁非白招呼顾琰一声,把斩下竹节的任务直接就交给顾琰。
顾琰欣然点头。
不然他一直站在旁边坐等宁非白也挺无聊的,就像刚刚看着宁非白旁若无人地煮汤,他能做的就是看着了。
宁非白也是考虑到这一点,故意分配一些任务给他。
既然把竹节交给顾琰负责,宁非白就开始准备竹筒饭里的材料了。
一般来说,要做竹筒饭的话,应该选择糯米为佳,但修真界的紫米足以完爆糯米了。
宁非白洗好米以后,放到水里浸泡着,转而准备竹筒饭里的配菜了。
虽然手里没有常用的香肠、咸肉,但宁非白手里有的是好食材!
拿出一块巨牙猪的肉块来,宁非白将它切成小丁,切上一小块竹笋,爆炒一番,加上些许花醋和椒果,酸香与辛辣完全融合,香味扑鼻而来,简直让人无法抗拒!
宁非白斟酌了一下火候,大概半熟,这一道酸辣竹笋肉就此出锅。
这味道一出,顾琰那边也不由得加快了手里的动作,对宁非白所提的竹筒饭越发期待!
竹节在顾琰的卖力下很快出来。
“小白,给你!”两块巨大的竹节静静地躺在顾琰的手里。
宁非白朝着顾琰笑了笑,道,“辛苦琰哥哥啦!我正需要呢!”
话说间,那两个开好口的竹节在宁非白的巧手下瞬间塞进了刚刚炒好的酸辣竹笋肉。
顾琰后退一步,安静地看着宁非白的动作。
紧接着,宁非白把捞起那泡得微微发福的紫米粒,同样放到竹节里头,将其搅拌均匀,然后再撒上一点点菜盐调味。
颗颗晶莹的紫米在那竹笋片和肉丁中显得格外莹润,看起来诱人至极!
现在轮到加水环节了。
竹筒饭能否烧的香喷喷,加水多少和火候掌握是关键。
因为竹筒饭水分散失得比较快,如果水加少了,烧出来的竹筒饭就会比较硬了。但如果加的水太多了,煮出来的竹筒饭太软也是不好吃的。
宁非白自然不会犯这样的错误,早在竹节出来之时,她就衡量好要加多少水了。
这要加的水也是有讲究的。
因为做的是竹味大餐,宁非白希望顾琰可以吃到竹子的美味,自然把所有步骤做到极致!
这加的水可不是寻常用的无根之水,而是竹根水,与竹相邻相生之水。
竹根水一入竹节之内,瞬间透出了几分竹的雅致之意,让宁非白颇为满意。
此时,拿起一块洗净的竹叶将那竹筒饭包起来,这竹筒饭就可以送去烤了。
烤竹筒饭也不简单,宁非白可不能像平常料理那样,直接把它放在一边,任由它自己慢慢煮热,而要好好看着火候。
先是大火,再是中火,最后是小火,所需时间越来越少,层次相当分明。
宁非白一边看着火候,一边旋转着那竹筒,免得烧焦。
等了许久,这饭香慢慢逸出,清幽的竹香揉入到清甜的饭香中,更加让人食指大动!
顾琰把竹节搞定以后,一直看着宁非白的动作,这时候忍不住凑了上去,“小白,这就好了?”
“还没呢!”宁非白估摸着现在这竹筒饭应该到了八成熟,还得再等一会。
“那不如让我来吧?”顾琰主动提议道。
宁非白一愣,然后思考片刻,想到自己的汤也差不多好了,便笑了笑,把手中的竹筒递了过去,没有推辞直接道,“那我直接交给你了。待会我说可以了,你就收起来吧!”
顾琰点了点头,专注地看着手里的竹筒。
而此时