辣白菜有半个月左右就能吃了，只是第一次做这种东西，李莎莎心里也没底。结果打开盖子，一股子酸辣之味扑鼻而来，自己伸手拿了半棵出来，放在白瓷盘子里，辣椒颜色鲜艳欲滴，看着就有食欲。秋菊忙递过铜盆和毛巾，李莎莎稍作清理了后就拿了一双筷子和一个碟子，夹了一小块尝尝，果然跟前世吃到的辣白菜味道一样，酸酸甜甜，清新爽口。
李莎莎让黄妈将这半棵辣白菜切成小块，分一个大盘子，两个小盘子装好。大盘子中午留着炒五花肉，两个小盘子则送到王氏屋里和自己屋里，给大家品尝品尝。又让春芽和春雨搬了一个小坛子过来，掏了四五棵辣白菜放到小坛子里好等李苓苓回家的时候带回去。柱生和几个相与的家里各送了一大棵，族长和耆老们家里也每家送了一棵尝尝鲜。又准备了一缸给自家酒楼送过去了。
中午吃饭的时候，李德河、王氏、李玉兰、李苓苓都对她让人送过去的辣白菜赞不绝口。李莎莎笑着说道：“先别忙夸，来试试我让黄妈做的辣白菜炒五花肉，尝完了得说说感受啊！”说完每人碗里都夹上一些，几人吃完后都争着说了说自己的感受。最后李莎莎总结出来的是生吃爽脆，熟吃滋味醇厚。她又问道：“如果放到咱家的酒楼，会不会给酒楼带来好生意？”李德河击掌道：“好，这种辣白菜咱们这边从来没有这么做的，首先它的味道好，其次又能吃个新鲜，肯定会卖得好的。既能为辣白菜打开销路，又能带动酒楼的生意。”
李莎莎心里明白辣白菜鲜香爽口，最能开胃。她准备在刚上市的时候，每桌来李记酒楼用餐的客人都会送上一小碟尝鲜开胃。这些辣白菜如果有客人过来打包买走也可以，这样能增加辣白菜的销售途径。她想如果卖得好的话，她也准备多买进一些小坛子，按坛子卖这样既能保存时间长一些，又能销售到远一些的地方了。
她将自己的想法一说出来，李德河捋须：“真乃不愧为我李德河的孙女也！”王氏在旁边拧了他一把，笑着说道：“没见过这么脸皮厚的。”几人哈哈大笑起来，大毛在旁边见众人笑得开心，他也跟着一起傻乐起来。让大家笑得更厉害了。到了晚上李先智回来，自是免不了又夸赞李莎莎一番。晚上老郑过来的时候，她也送了一坛子辣白菜。
第二日。几家得了辣白菜的人家都过来问李莎莎这菜是如何做的，他们也想趁着地里还种着大白菜自己做些好冬日里吃。李莎莎都一一答复他们，这些辣白菜都是她家的秘方做的，还准备卖钱，实在不方便教给大家。如果大家实在是喜欢吃，她家可以多送一些。这番话一出来，大家都有些不好意思起来，可确实又馋这口，最后一家又多拿了几棵回家了。只有李苓苓，李莎莎偷偷跟她说了。她家要吃辣白菜都包在她身上了，听得李苓苓高兴不已。
秦掌柜也派人回来了，让先送两缸过去。说是昨日送给客人吃的辣白菜都让人一抢而空。李莎莎让人送了两缸辣白菜，又附上辣白菜的菜谱几样，还让秦掌柜自己在镇上多买些小坛子，按坛子卖，最好还在坛子上贴上红纸。注明是李记酒楼特供辣白菜，这就是商标了。
又过了段日子。李莎莎家里的酸白菜也出缸了，什么酸菜炖白肉粉丝、什么酸菜炒粉丝辣椒，搞得大家都多吃了好几碗米饭。李莎莎又送了一缸酸白菜给秦掌柜，也附上了几个酸白菜的菜谱。这个酸白菜太容易学，她没敢给大家都送，只是让李苓苓带了些回去尝鲜。第二日秦掌柜送信回来，说是前段日子的辣白菜销售得很好，让再送一缸过去，不过这回的酸白菜也很受欢迎，按李莎莎给的菜谱做的菜，大家都说没有吃过这个味道，上桌率很高呢。
李莎莎又让春雨和春芽送了两坛子的辣白菜和酸白菜给雷正堂家，自己外公和舅舅在自家的木匠铺里忙活，这有好东西还是要给外婆和小姨尝尝的。其他的几个姨，对不住，没那个心情。当然还有王氏的四个哥哥也都送了过去，得到的反响很是好呢，李莎莎对这两样东西的前景更是有了期待。她已经将后院的地又种上了大白菜，没过多久她又可以再做辣白菜和酸白菜了。
后来镇上也陆陆续续地出了好些仿制的辣白菜和酸白菜，可怎么做都是不如李记酒楼卖的，总觉着少了个味儿，所以虽然开始的时候销量有所回落，可没过多久客人们又都回来了。李莎莎心里乐开了花，他们再怎么做也是及不上自己的空间种子种出的，又浇了空间水的大白菜。李苓苓后来也跟李莎莎说是终于明白她家后院为什么全种的大白菜了，李莎莎听了只是乐。
今年的辣白菜和酸白菜给李莎莎小挣了一笔，不光在酒楼买，就是好些附近的乡绅富户的，也派了下人到家里来买。新开的木器店也非常给力，生意非常好。李莎莎就在盘算，今年到年底能有多少结余呢。
很快到了腊月间，李莎莎因为今年的生意做的不错，就准备杀四头年猪。一头自家熏腊肉，一头送亲戚朋友，一头给酒楼用，还有一头就一半自家吃新鲜肉，一半灌成香肠熏上。如今家里在后院专门起了间挖了火坑的屋子来熏制各种肉啊、香肠啊、血豆腐啊什么的。李莎莎最喜欢吃熏腊的猪头肉，猪头肉最好吃的部位就是猪鼻子，那个地方的肉最活，放上青蒜和辣椒一炒，吃起来特别香，想想都要流口水了