好盖子。

"能,鱼洗了吗?家里可还有陶罐?还要1陶罐的米。"楚樱去家里拿了两个陶罐和米,等回来王大娘已经把鱼洗好了。

王大娘把鱼肉切成二寸长,一寸宽,5分厚的大小,每块都带着皮,扔在装水的陶罐里浸着,去腥血。

然后捞出来在清水里洗净,再捞出来放在盘子里,抹上盐,盛在笼子里,盖上石板榨去水,等水榨尽了,王大娘拿起一片尝了尝。

"把米炊成饭,用来做穇,我就先用锅里熟了的,加茱萸,橘皮,和酒,一斗鮓,半升酒,要用好酒。"

王大娘在陶罐里放一层鱼,一层穇,到满为止,把肚子下面的肥肉放在最上面。最上面多加了穇,用竹叶交叉铺在陶罐上,铺了八层,再用荆条交叉编牢,把陶罐口子封住。

"要放屋子里,不能放太阳下或火边,会有臭气。冷天不要受冻,血浆出来,倒掉,白浆出来,带酸味,便做成了。吃的时候用手撕的,用刀会有腥气。不懂下次再教你一边。"

"娘,饭怎么还没好?你和后面的小娃在做什么?"王梨园伸个懒腰,从里屋走出来。

"教她做鱼鮓,看看人家,知上进,让你学你都不学。"王梨园抱着王大娘,撒娇道:"不是有娘吗?娘的手艺那么好。"

"王大娘我先走啦。"楚樱把刚才的流程在脑子里深深记下了。

"楚樱,你怎么在这?"王大哥看柴回来,在门口见着抱着两个陶罐的楚樱。

"找你娘,请教做鱼鮓啊。我先走啦。"有了王大娘这个法子,楚樱就可以多囤些鱼鮓过冬,看来古代人的智慧还是很高的。


状态提示:种田心塞
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