爱薇小说>科幻未来>星际庄园主>114 豆腐三吃 上

兴奋过后,竟然有些冷场。因为这些人现在大脑都在全力开动,想着自己做什么买卖才不会跟别人有冲突,才会赚到更多的钱。

“俊啊,给我们一人弄一碗拉面吧,估计现在你就是给这些大老板们吃什么他们都吃不出味儿来。”刘浩宇看了一圈儿后对着陈俊道。

陈俊真的很有厨师的天赋,如今和平饭店中他就是主厨,比同期的那些人手艺都强了一大截。

其实现在就是刘浩宇亲自给大家做,大家吃的时候反倒会有心理负担。因为毕竟刘浩宇的身份不同了,那是蓝源星真正的一号人物,在没有跟他关系特别熟之前,谁还敢像以前那样等他做饭啊。

“老板,肉食方面的菜式大概要什么时候推出来?”陈俊将拉面亲自端过来后问道。

他也算是有幸跟着吃过那天刘浩宇准备的夜宴,对于那些肉食可是念念不忘。他也算是知道了为什么和平饭店中一直不推出肉菜,因为尝过了那些肉的味道以后,才知道什么叫肉味儿。

“这个还急不来,剩下的那些可不舍得杀,再过几个月吧,等跟亨利谈完了,让他再帮着弄一批。不过咱们也确实该推出新的菜品了,等我琢磨琢磨弄些豆制品出来。”刘浩宇喝了一口汤后道。

现在在这里推出来的豆制品只有豆浆,因为这个省事儿啊,直接将黄豆往搅拌机里一丢就好了。但是和平饭店好歹是蓝源星第一大饭店,总不能就这么几个菜,还是以主食为主的,那样的话将来会让人笑话。

豆制品的制作也不算很费事,无论是大豆腐、干豆腐,或者是豆腐脑之类的,这个只要黄豆品质好味道方面就不会差太多。

你他想到就做也好,还是他实在闲的无聊了也罢,反正从饭店回去后就开始动手。不过他要做的可不是豆腐,他是要下大酱和积酸菜。

豆腐他可不打算用机器来做,已经让刘翊在外边的工地那边找大石头了,看看能不能弄出个磨盘来,那样做出来的豆腐才好吃。

≥↗≥↗≥↗≥↗,m.⊥. 反正蓝源星上现在最不缺的就是人,将来所有的产品能手工的就一定不会用机器,纯手工听着就很有档次嘛。

而他所要弄的大酱用途也很多,不仅仅能直接蘸着吃,做菜也能当成一种调料,还能用来腌制咸菜。

自己家下的大酱,跟超市里卖的各种盒装的可有很大的不同,因为家里自己弄的那些有一股特殊的酱香味儿。

还记得时候家里做大酱,会将黄豆榨一遍油,然后再用豆饼做酱,因为那时候家里都不富裕啊。

“少爷,我们今天吃黄豆泥么?”从地里回来的老王看到刘浩宇正在将煮熟的黄豆捣碎好奇的问道。

“再过一段时间你就知道什么是好吃的了。对了,帮我选一些白菜,将外边的老叶子都掰掉,然后放到太阳底下晒两天,再找两个大缸,一个缸去。”刘浩宇一边捣着一边道。

酸菜也得积啊,等再杀猪的时候就能吃到酸菜炖肉了。酸菜锅里的肉片那才叫真正的肥而不腻,只要你觉得腻了,几口酸菜下肚,又是胃口大开。

老王也挺高兴,因为只要刘浩宇鼓捣了,就有新的好吃的了。反正自己每天都跟他住在一起,无论做什么都是自己尝到第一口。

捣碎的黄豆又被刘浩宇弄成了酱块儿堆放到阴凉处,等它们发酵好长出了毛,那时候就能下酱了。

其实真个的起来,这个酱也是很有历史的,不仅仅是相对于星际时代来,就是在地球上也有道。因为刘浩宇弄的这个,是大家以前常的东北大酱。

蘸酱菜也算是东北的特色菜,熬茄子或者豆角的时候加那么一勺大酱,你再吃起来味道格外的不同。

想想将来能够吃到那熟悉的味道,刘浩宇都有些流口水。不过这个也急不来,等发酵还得一段时间,发酵后下到酱缸里等它发了还得一段时间。

接下来也不得闲,还得为豆腐大业做准备。

他没做过豆腐,可他知道大概的原理。以前村子里就有豆腐坊,那都是在自家院子里弄的,到那边去买豆腐的时候不用特意学也能看个差不多。

只不过同样是豆腐,手艺好的做出来的就好吃,手艺不好的就难吃,简单归简单,全在一个经验上。

今天没那么多讲究,就是做实验,看看大概工序下在什么标准中豆腐的口感才会最好。最重要的一环就是卤水的用量,他只知道“卤水豆腐,一物降一物”,可是具体该用多少,他也不清楚。

这东西可不能乱用,用得多了,有太多残余以后,那就不是美食是毒药啊。以前村子里有人想自杀的首选就是卤水。

也得亏初中学化学的时候比较好奇,跟老师问过这个卤水到底是啥东西,要不然现在就是想弄都弄不出来。

“老王,去给我多找一些纱布来,要是今天将豆腐搞成了,咱们晚上就来个豆腐三吃。”刘浩宇笑眯眯的对着老王道。

忙活了一下午,总算大致的掌握了一些卤水的用量和熬豆浆的温度。刘浩宇就觉得可以正式出手了,要不然晚上可没有旁的菜,都得饿肚皮。

其实豆腐这种食物在这个时代也有,只不过更多的是流传于东方民族之间。老王吃过,可他从来没有看到过怎么做,也不知道真正的豆腐应该是什么味儿。

看到刘浩宇往自己临时打的木框中添满了豆花后就放到那里不管,然后他又将这些豆花一层成的


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