这一直以来都是容光焕发的人,一下子变得憔悴,这罗美丽露出惊诧的神情也是正常之举。
“没什么?昨儿个没睡好觉!”林秋困倦地打个瞌睡。这一旦睡眠不足,后遗症还真是明显。
说起来林秋对罗美丽真的是越来越满意,这小姑娘成长的速度真快,真初来乍到的时候不可否认是有些笨手笨脚的,可她不在的时候,美丽已经能够把店里面的事情弄得井井有条,林秋觉着这何尝不是一种非凡的能力。林秋对于美丽还是非常满意的,关键是这小姑娘好学,就像一块海绵一样疯狂吸收新知识。
“林秋姐,我跟你说件事情,你看看。”罗美丽拿出一款蛋糕来,赫然就是林秋店里在卖的生肖蛋糕,只是上头的裱花手艺要差那么一截,不过在这个时候寻常人眼中已经是非常不错的了,“林秋姐,这蛋糕看起来是不是跟咱们店里面卖的一模一样?”
“看起来是蛮类似的。”林秋觉着这仿造者的技术真的只是一般般,这单看还行,要是真的跟自家的蛋糕放在一起看起来还是差着点火候。
“林秋姐,你就一点儿都不担心吗?”罗美丽看着林秋地脸上依旧是一副淡淡的表情,觉着还真是皇帝不急急死太监,这样的事情已经不是头一回,这仿冒者真的是越来越担心这会影响到店里面的生意。
“林秋姐,就是这种蛋糕六寸大的比我们店里相同规格的便宜一块五。”罗美丽是觉着大家伙的心里都是有些贪小便宜心理的,这分明是差不多的东西,一般老百姓选择的都是要便宜货。
这在这家店做这么长的时间,还有林秋姐一直待她那么好,她真的是已经把这店当做自己的第二个家。
“你尝尝看这味道怎么样?”林秋别的什么都不说,让罗美丽直接开始尝尝看味道。林秋自己也直接开始尝起味道来。林秋心里头还是十分淡定的,这不是说她有多自大觉着自己店铺做的糕点举世无双,没有旁的能够匹敌。
而是林秋坚信,不会有人愿意以这么优质的原料制造糕点,价格卖的却要比微笑小屋低那么多,林秋每一份糕点的净利润不是非常大,但架不住卖出去的量多,就像林秋说过的那样,这糕点不是做给有钱人独享的,林秋希望的是普通老百姓也能够尝到这份美味。
这亏本的买卖谁都不会做,至于要以价格战打垮微笑小屋,也得要有那个自信才好,这花样能够像她那样想得那么多样或者更胜一筹。
这只要是做吃的,那么终极目标只有一个做出美味可口的点心,让顾客买了还想买根本停不下来,这不管是在什么时候人们对美食的感觉都是最为直观的,好吃的东西会让人欲罢不能,时常可以看到一家真正美食店门口,队伍一直一直没有断过,顾客愿意排上长长的队伍就是被美食的味道彻底征服,愿意成为店铺的忠实粉丝。
这个时候人们已经不是同过去一样挣扎在温饱线上,这满足最基本的衣食住行之后,人们这会儿需要的就是更加精致的美食,更加款式多样的服饰……
至于像这种偷工减料使用劣质奶油的蛋糕,或许在短时间内会受到一部分消费者的青睐,但如果从长远来看的话,林秋觉着店家的这个决定绝对不会是明智之举。消费者在选择商品的时候,如果二者价格差异悬殊那么价低的是有优势的,可是在二者品质差距较大,但价格相差无几的时候,这个时候消费者的选择基本上不会是便宜的那一款。
“这真的是味道不一样。”罗美丽平日里吃惯的是店里的糕点,原料都是极好的,这乍一吃这稍显劣质的糕点,这味蕾就忍不住抗议,“这怎么这么难吃?这奶油怎么会有股奇怪的味道?感觉跟我们店里面的完全不一样。”
“傻丫头,这奶油用的都是劣质奶油,这成本相比我们就要低廉不少,只不过这种奶油吃的多了对身体是有不小的危害的。”这入嘴的东西是半点马虎不得的,这商家谋求利益的时候追求的是利益最大化,至于这东西有没有危害他们基本上是心知肚明的,可是利益驱动之下还是会选择这样去做,利己不利人。
“你再看看这蛋糕胚烤过头吃起来有焦味,咱们只要做好自己的就ok。”林秋拍拍罗美丽的肩头,这样的情况每一个做买卖的都有可能遇上。
罗美丽的脸上还是挂着担忧的神情,她知道微笑小屋做的都是好品质的糕点,可是顾客看见便宜的自然不会买贵的。
“美丽,这就连卖衣服的也模仿偷学别人的,看别人家卖什么卖的好,那就想法设法进同样的货,再以稍低的价格卖出去,以此来牟利。更何况我们这种靠本事靠手艺吃饭。”林秋觉着会有仿冒者是一件非常正常的事情,这个市场总是这样喜欢跟风,这跟风何尝不是证明自己的产品有那个潜力,深受他人喜爱。
这被模仿的事情已经不是头一回,微笑小屋的糯米糍本来是独一份的,糯米糍这种糕点是普普通通的常见的一种中式糕点,只是林秋加在里面的馅十分独特。
这糯米糍模仿者模仿得比较好,但泡芙的话,林秋就只能呵呵,没有膨胀,膨胀太小,面皮下塌看起来卖相极差,归根结底还是蛋液和面糊混合得不够完美,火候掌控不到位。蛋如果加太多,面糊就会变得比较软。因此,虽然烤的时候,一开始会膨胀起来,却会马上就变软萎缩。另外,面糊如果变凉了,也会膨胀不