楚伯和刘峰来到后厨，刘峰仔细扫视厨房一周，虽说只是普通酒店的后厨，但是还算宽敞，该有的厨房设备一应俱全，满意的点了点头。
此时一个大约三十多岁的矮胖子坐在一个很是醒目的主厨专有座椅上对着几个厨师横眉立目的指手画脚。
矮胖子看到楚云飞两人进来，不由得一愣：“楚管家，这个年轻人是新来的？后厨可不养闲人，让他走吧。”
楚伯听完不由得皱了皱眉，道：“方主厨，他是来取代你的位置的，你被解雇了。”
“什么？让这么个毛头小子取代我？凭什么！”矮胖子斜眼打量了一下刘峰，愤然道。
楚伯有心要说点什么，被刘峰拦住：“不服可以比试一下，正好我最近一阵手痒。”
既然刘峰都这么说了，楚伯便没在阻拦，正好也想看看董事长重金聘请来的这个年轻人的本事如何。
楚伯没等方主厨回答，击了两下掌，从他身旁走来一个身穿厨师服身材高挑的漂亮女孩，长长的秀发挽在头上，被厨师帽严严实实的包裹着，宽大的厨师服也没能将她完美的身材彻底掩盖，她手里拿着一个大西瓜走到厨师台旁，将西瓜放在一个案板上，然后退到楚伯的身后。
“万国酒店主打的是淮扬菜，是中国八大菜系之一，以淮安菜为主、扬州菜为辅。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有‘东南第一佳味，天下之至美’之美誉，此菜系最讲究刀工，下面就比试下你们的刀工。”楚伯说着伸手指了指案板上的西瓜。
现在后厨并不是很忙，后厨的其他厨师看到有人要来顶替方主厨的位子，都凑过来看热闹，一看来的是个少年，每个人的眼中充满了鄙夷之色，不停的低声耳语着，同时还对刘峰的方向指指点点。
“实在开玩笑吗？一个乳臭未干的毛头小子来做主厨！”
“就是，来应聘洗碗工的学徒还差不多！”
楚伯皱了皱眉，向那些耳语的厨师扫视了一下，那些说闲话的厨师一缩脖子，不敢再私下议论了。
刘峰微微一笑，并不在意，伸手指了指那个西瓜道：“方主厨，您年纪大，您先请！”
矮胖子也没客气，他知道不比试的话直接就会被解雇，还不如趁机给这个年轻人一个下马威，也让凌振天知道自己的本事。
方主厨二话没说从刀架上取过一把马头刀，左手执着刀，耍了个刀花，便俯下身开始对西瓜进行雕琢。
厨房里有十几个人，但是每个人都屏住呼吸仔细看着这边，方主厨刚一下刀，后厨的几个厨师便喝了声彩，虽然平时主厨对他们比较严苛，但是主厨的厨艺他们还是很佩服的。
就见那马头刀在方主厨的手里非常灵活，刀尖在西瓜上不停的游走，如同艺术家在认真塑造自己的艺术品，没有丝毫的重复返工，一气呵成。
大约过了有半个小时，矮胖子将身子直起，把刀上的西瓜汁液冲洗干净后放回了刀架，转身看向楚云飞，脸上挂着得意的微笑。