第一百五十八章李牧的凉菜 上(2/2)

使皮层与肌肉脱离，直到尾鳍，然后依剥至背脊，再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮，使全体脱离**，一整张虹鳟鱼皮就被李牧轻松取了下来！

然后李牧又把剥下的鱼皮放入清水中，用软刷子洗刷皮层，除去鱼皮上的粘液和血污。

看着水中，在自己手上上下翻飞的鱼皮，李牧笑了，

他以前吃鱼的时候，除了鱼腩，就最喜欢吃鱼皮了，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且其中的蛋白质还主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健的好东西，而且医学研究还发现，鱼皮中的白细胞—亮氨酸还具有抗癌的作用……！

鱼皮洗完后，也用开水焯好切成细丝，然后又把烘干的羊皮放入油锅炸……！

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