木屋里，李爸正在厨房炮制三条虹鳟鱼，一条清蒸，一条红烧，还有一条，李牧特意抢过来，试了一下做生鱼片。
做之前李牧还特意上网了解过，原来并不是所有的鱼都能做生鱼片的，其他的鱼切成薄片就碎了，寄生虫多，不能做生鱼片。
不过刚好虹鳟鱼就可以，因为它切成薄片不碎，这是因为其生长环境，水是地下泉水，水温低，所以鱼肉韧而不硬薄而不碎，而且也没这么多寄生虫！
在牧场整天做菜，李牧的刀功也有所见长，虹鳟鱼肉是白色的，切出来的鱼片整齐划一，近似透明
。
李牧自己先夹了一片沾了东西尝了尝，近似透的肉质有些脆嫩的感觉，并且富含油脂，入口柔和，吃起来爽滑甜美！
以前李牧吃过生鱼片，觉得也就那样，不过这个虹鳟鱼的生鱼片，味道却非常不错！