第十四章：罪奴制度(2/2)

菜中一种叫做苞心菜的植物。这种菜菜板子很大，菜叶却很小，整颗菜看起来像是花苞。

虽然这样的泡菜她也会做，方法很简单，实际上做得好却不容易，主要是盐的分量。

将菜洗干净，然后沥干，将菜铺到坦底，每一层就盖上一大把粗盐，最后用大石头压住。而这盐多了味道咸苦，少了会烂掉，这个度可不好把握。

还好现在的盐并不缺，价格都大幅度的降了下来，要不然也不会有普通百姓敢拿盐做泡菜了。

如果想要泡菜的时间缩短，可以在放入坛子之前先用开水抄一下。这样的泡菜味道清脆可口带点酸，非常的开胃，让她想起了小时候奶奶做的泡菜。

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