老板娘抹了抹桌上的水渍，麻利地说：“多半如此吧，这些蒸菜可不便宜，都是侯爷府上几个月前才流出来的‘温火宴’。若是开工场大户，自己单单来吃饭，也就点些兔肉腊鸡冷盘，泡着热汤泡饭。
这些即点即上的蒸菜，那都是跟进货的外地豪商谈买卖才吃呢，我们也不多做，客官你们今天点的，差点儿就把咱一上午备的温火菜都点完了。”
李素微微一笑，对这种无形赞美也不往心里去。
甄尧今天点的几道蒸菜，除了汤包之外，其他也不稀奇，无非是豆豉凤爪、豆豉粉蒸排骨、豉油拆烩蒸羊羔。这些菜的特色，就在于跟后世广州早茶扬州早茶的点心一样，可以在蒸笼上始终热着，哪怕文火蒸一上午也不会烂，或者说就是越酥烂口感越好。
而在茶楼里出品这些点心，有一个最大的好处就是节省客人的时间，不像别的热菜要等随时点单再烧，反而比后世外卖料理包都快速，点了单直接就能上了——这一点凡是吃过广式早茶的人都不陌生。
可别小看这个“快”字，在汉末乃至三国两晋，“快”也是生活奢华极致享受的一个卖点，对于谈生意的人来说，也很能讲排场长面子。
君不见西晋石崇王恺斗富的那个胜者石崇，他家一道绿豆面粥，就为石崇争取到了豪奢之名、写进了《世说新语》里。因为别人家的绿豆粥要熬很久才能上，所以客人拜访时往往要坐小半个时辰之后，才会上绿豆粥。
石崇家可以客人坐下没五分钟，婢女就端上绿豆粥。这就让人以为“石崇莫非是为了宴客摆排场，所以确保家里始终煮着一锅绿豆粥，如果没人来煮烂煮过头了，就赏给下人喝然后再煮一锅”，然后成就了石崇的超级富豪之名。
但这事儿说白了，也就是因为需求量太小，所以“保证随时随地有工夫热菜”这个享受，成了富豪才能维持的体面。但只要商业社会发达了，大家错峰需求，商家也就能有计划地提前蒸笼蒸着，也不怕烧柴烧太多燃料费亏本，反正蜀郡各地的茶楼澡堂如今都是本地百姓集资缴纳柴火的合作社模式，每个人缴一担柴，起码能享受到三担柴的效能。
产业规模越大，每个人的人均享乐所要投入的物力就会被极大地摊低。从这个角度来说，李素可不仅仅是自己享受奢华人生，他还在帮后人摸索，如何让他享受的精致人生，后人只需要低得多的成本就能享受到。
“来进货蜀锦的商人，都能顿顿随时吃到广式早茶点心了，这都安县的商业果然比两年前又繁荣不少。要是需求不够多的话，他们肯定不会想到提供这样的服务的。”
李素心中如是暗忖，忽然想到几个问题，就随口追问：“你们这儿，如今百姓愿意参加茶楼澡堂柴火集资的，大约占到多少比例了？”
茶楼老板娘骄傲地说：“别看我们都安不是使君的封地，听乡老说，村户参加柴火热水集资的，比隔壁郫县还高呢，都有快九成人家加入了，郫县都才七成呢。”
这个数字让李素也微微一惊：“这么高？郫县反而做得差么？”
茶楼老板娘：“那倒不知道，不过杨县令在的时候，说是看了前两年的民间户口档案，发现自从按照使君的鼓励重商施政之后，咱都安县每年的人口增加，都比往年多了些。刘焉的时候，咱县十五万人，每年就算没灾没疫，最多出生比老死多三四千人，遇到灾年又回去了。
鼓励人人交柴火喝热水泡澡之后，去年出生比老死的多了七千人！都翻了一倍了。杨县令也不明所以，还当政绩报上去过，据说是使君回复教他的，是什么卫生改善所致，光这一项能让百姓平均多活五岁，真是神奇。
后来杨县令就让各乡乡老佐吏每天下乡下村申明这事儿，强调喝烧过的水少生病，咱这些包茶楼澡堂的生意才越来越好了。后来杨县令又高升了，换了他的一个从弟当县令，他现在也不知升到哪里去了。”
李素心中暗忖：上个月看地方官治绩的时候，杨洪的政绩历史确实非常突出，他也正是兼顾了这些数据，才提拔杨洪做汶山郡守。
实地走访之后，才发现杨洪对于教化百姓改善生活方式确实挺有一手的。几乎让他有一种穿越之感——后世直到抗战时期，民国迁到四川，推广“新生活运动”，都还在强调让平民别喝生水，注意卫生。
李素给百姓提供了随时供热水的茶楼，还修了澡堂公厕，确实挺先进了。以后成都这样的大城市，或者郫县都安，有了闲钱，甚至还能改良一下下水道。
不过，李素也不是躺在功劳簿上沾沾自喜之人。他敏锐地意识到，因为自己的重商主义，暂时导致蜀地另一个问题，那就是人口增长速度更快了。
在乱世，人口就是竞争力，人多本身是不怕的，就算新生出来的人现在用不上，要是十五年之内天下还没有彻底统一，这些新生儿到时候都能转化为生产力了。
但问题是，李素前世是经历过人口爆炸时代的，他对马尔萨斯陷阱也是深有警惕。他知道光凭成都平原的农业承载量，养活太多人迟早要出问题，尤其和平年代人口会以几何级数增长。
如今天下大乱，各州人口都有过锐减，但唯独益州是没怎么打仗就被刘备完整接盘过来了，除了南中以外，川北各郡五百多万汉人人口，本来按旧式生产方式就快饱和