接着再讲，“咱现在奶牛只有这么多，一天存的奶有限，裱花蛋糕不能多定，我这里有张表，每个铺子以后要限量，一天定出去多少裱花蛋糕，要有标准。”
小黑板挂上，董晓莹指着黑板道：“看见了吧！上面是画好的定量，定出去一个就擦掉一个格，黑板挂在店里，让客人能看到，别以为咱不定给人家是咋回事儿，咱就这么多原料，你来晚了，没有也别怨我们！”
牛老太手指点着格子，一二三四五……“不中，你只画了十天的格子，好些采买，管事的都是提前半个月，二十天来定蛋糕。”
董晓莹笑着表扬牛老太，“对！总管指出了问题，这很重要，我们在家里不出去，不知道外面的事儿。
总管指出错误，我们马上改正，以后大家也要向总管学习，指出错误，我们才能改正错误，把糕点房做的更好。”
老太太们看下牛老太，她说啥了？啥就指出问题了？还要我们学习，学啥？嗯！看来还是觉悟不够，回头要好好跟明远娘唠唠。
花婆子想起今儿茶馆胖掌柜说的事儿，“今儿胖掌柜问了，有人要过大寿，要咱把两寸的方形蛋糕上都画上寿桃，要定一百个方形蛋糕，能做不？”