“贫者不解煮”不是穷人不会做猪肉吃，而是因为调料贵重，穷人做不出那么好的味道来，做不出那么多的花样来。
单就一个“东坡肉”，现称“红烧肉”，需要的调料、红糖就不是一个穷人家能拿得出来的。
所以说，宋人不是不吃猪肉，只是上不了大台面，没有那么多花样而已。
被鲁大师打死的郑屠是卖猪肉的，石秀在杨雄老丈人家也杀过一段时间猪，猪肉若没人吃，谁来买呢？
还有人说，没劁过的猪，肉的味道太骚，不好吃。这更是荒谬了。野猪肉比普通的猪肉贵很多，味道也更好，野猪难道也被劁过？
李时珍在《本草纲目》里面已经说的很清楚了，生猪肉本就是“味酸”的，这一点，从古至今都是一样的，不信的话可以尝一尝生猪肉。
之所以现代比以前好吃，那是因为现代调料更加丰富，做法更加多样，所以味道也更加美味。
而劁猪这门手艺，是从东汉时期就开始流传的，目的是为了让猪少点发情，更多点心思长胖，与味道没有必然的联系。公猪与母猪都需要劁，在这方面，倒是男女平等。
理论上说，不劁的猪，吃很多食物，并没有转化为膘，而是为繁殖积攒精力和活力，大量耗费卡路里，自然胖不起来。
猪是吃饱了睡，睡醒了吃的典型家畜，所谓饱暖思**，猪虽牲畜，亦有所需，不劁的猪，凡公猪均瘦长，凡母猪皆婀娜，整天准备吸引异性而躁动不安，可又生不逢时，投胎猪圈，社交圈过小，终不能得偿所愿，郁郁寡欢，越吃越瘦，徒然浪费粮食，主人见其瘦，又不忍杀，变本加厉，人猪皆苦。
要是劁了就不一样了，春天心不动，夏天胸不躁，秋天意悠扬，冬日等太阳，总之，猪劁了，心就静了，气就顺了，身体倍棒，吃嘛嘛香，自然就胖了！
当然，配种用的公猪，和下崽用的母猪另当别论。
劁猪在东汉就有了，这种神奇的古传妙法，据说乃得自当年华陀高超外科手术的真传。劁猪匠拿着一把劁猪刀子，扛一副挑，走遍乡野，吃万家饭。朱元璋还曾经给一家劁猪匠题词：双手劈开生死路，一刀割断是非根。
所以，吴用鼓励养猪的政策出台后，很多村民积极响应。
正在吴用准备大展拳脚，干出一番成绩时，情报司的人员送来了军情，通报了济州府官兵两日后即将到达独龙岗的情报。并奉上晁冲的一封亲笔信。
吴用先查看了一下信封上的暗记，见没有动过，这才拆开，读完晁冲的信，吴用思量了一番，问道：“林冲都头那里可知晓了？”
情报人员道：“与我同行之人已经去通禀。”
吴用点了点头，让情报人员离去。他另外派人去邀请林冲、杨志、刘唐前来议事。
不久，林冲、杨志、刘唐、晁阳、东方啸、吕方、郭盛大笑着跨步进了府衙，见了吴用抱拳道：“军师，可是要与我等商议对敌之策？”
吴用请他们六人落座，道：“具体军情，你们肯定已经知晓，济州府任命刘广为团练使、何涛为副使，统兵三千，欲先来攻打我独龙镇。你们有什么看法？”
林冲笑道：“那刘广曾任防御使多年，却没打过什么仗。用兵无非是以力压人与围魏救赵这样的老招数，并不新鲜，我等兵力虽少，却也并不怕他。”
杨志点头道：“他没有先去水泊边上搜集船只攻打梁山主寨，一方面是怕我独龙岗出兵劫其后路。另一方面却也是官军水战无力，无法渡水。想要用三千大军围困我独山镇，然后伏兵半路截击我水泊中的援军，就像林大哥说的，无非就是围魏救赵这样的招数。将军肯定会识破他的计策，让他有来无回。”
刘唐也道：“兵来将挡，水来土掩。上次杀了一个黄安，这次来个刘广，也不过是急着送死而已。”
吴用见军心可用，便将晁冲的亲笔信递给了主持军务的林冲。
林冲接过书信读完之后，哈哈大笑，道：“敌人一举一动，皆在将军监视与算计之中，知己知彼，我军此战必胜！”
之后，便对众将讲解了一下晁冲的计策安排，众将欣然领命。
吴用主持山上独龙镇的事务，将祝朝兴父子、扈离、李应等人招入城内以商议军情为由，暂时禁足。
由雷横率领一百执法司的衙司，控制三庄治安。
由裴宣宣传梁山必胜言论，稳定人心。
由扈成、扈三娘、杜兴发动三百民兵，去山下梁山修建的军寨布置陷阱。
由刘唐率领第四步兵都控制上下山的路线，封锁出入口。并做好城池的防守。
由林冲、杨志率领豹韬骑与龙骧骑下山，主动前去一路骚扰济州府官军。
转过头来再看看济州府的官军。
刘广与两个儿子穿着将军铠，牵着高头大马，率领三千士卒，日上三竿之后，在西门外与知府大人话别。
西门外，一案，一几，一壶酒。
江天越举起酒杯向刘广敬道：“此行一去，祝将军马到成功，剿灭贼寇，闻达天下！”
刘广双手抱拳鞠了一躬，这才恭恭敬敬的接过去，一仰头喝下，道：“必不负大人所托，请等待刘某凯旋的消息！”
江天越大喜，道：“真乃豪气冲天，请再干一杯！”